Τετάρτη 18 Μαΐου

Ζεστή σαλάτα λαχανικών

19 Ιανουαρίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Κρύο και σαλάτα δεν πάνε εύκολα μαζί, γι’αυτό και σήμερα θα δούμε μια φανταστική συνταγή για τη χειμωνιάτικη ζεστή σαλάτα λαχανικών. Μπρόκολο και κουνουπίδι, superfoods, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά για μια νόστιμη και υγιεινή διατροφή. Vegan συνταγή με πάρα πολλή νοστιμιά!

Υλικά Συνταγής

  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ λευκή κρέμα βαλσαμικό
  • 1 σκ. σκόρδο σπασμένη
  • 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • 1 τρυφερό κεφάλι μπρόκολο
  • 1 τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι
  • 300 γραμ. ασπρομανίταρα
  • 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φλούδες
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • vegan γιαούρτι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • καθαρίζουμε πρώτα το μπρόκολο και το κουνουπίδι από τις ίνες.
  • Τα βάζουμε σε ένα  μπολ με νερό και λίγο ξύδι από κρασί και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
  • Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρές φούντες.
  • Ζεσταίνουμε τηγάνι αντικολλητικό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Σοτάρουμε το σκόρδο για ένα λεπτό και έπειτα το αφαιρούμε.
  • Προσθέτουμε στο τηγάνι τα λαχανικά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  • Περιχύνουμε με τη λευκή κρέμα βαλσάμικου και καραμελώνουμε για ένα λεπτό.
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Τα σερβίρουμε σε πιατέλα.
  • Βάζουμε κουταλιές από γιαούρτι πάνω στα ζεστά λαχανικά.

Από argiro.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Αλέξης Κούγιας σε Σπύρο Μπιμπίλα: «Είσαι αμόρφωτος καραγκιόζης»

Αλέξης Κούγιας σε Σπύρο Μπιμπίλα: «Είσαι αμόρφωτος καραγκιόζης»

Αλέξης Κούγιας και Σπύρος Μπιμπίλας πρωταγωνίστησαν σε ένα απίστευτο περιστατικό, έξω από το Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο Αθηνών, το πρωί της Τρίτης. ην ώρα που οι δίκες του Δημήτρη Λιγνάδη και ...

Comfort Zone: Ο εχθρός

Comfort Zone: Ο εχθρός

ίναι εύκολο να μένουμε σε καταστάσεις που μας κάνουν να νιώθουμε άνετα, όμως αυτή η ασφάλεια μπορεί να γίνει καταστρεπτική για τη ζωή μας. Η καθημερινότητα είναι γεμάτη εχθρούς όχι ...

Ευρυδίκη Παπαδοπούλου: Το πρώτο tweet μετά την αποχώρηση από το Survivor

Ευρυδίκη Παπαδοπούλου: Το πρώτο tweet μετά την αποχώρηση από το Survivor

Η Ευρυδίκη Παπαδοπούλου ήταν η παίχτρια που αποχώρησε από την τελευταία ψηφοφορία στο παιχνίδι επιβίωσης. Το απόγευμα του Σαββάτου επέστρεψε στην Ελλάδα και δεν άργησε να κάνει την πρώτη ανάρτηση ...

Ο έξυπνος και ο ανόητος εγωισμός

Ο έξυπνος και ο ανόητος εγωισμός

Για να αναπτυχθούμε ως άνθρωποι, πρέπει να μάθουμε να ξεχωρίζουμε πότε κάτι είναι καταστροφικό και πότε εποικοδομητικό για εμάς. Όταν εργαζόμουν ως ψυχίατρος, απαγόρευα στους ασθενείς μου να χρησιμοποιούν τις ...

Μέγκι Ντρίο: «Χαίρομαι που δεν θα υπάρχει Δημήτρης Σκουλός στο GNTM»

Μέγκι Ντρίο: «Χαίρομαι που δεν θα υπάρχει Δημήτρης Σκουλός στο GNTM»

Στην κάμερα του Happy Day, μίλησε και η Μέγκι Ντρίο, η οποία ρωτήθηκε για το GNTM 5 και για τις αλλαγές που φαίνεται να έχουν συμβεί σε αυτό. To μοντέλο ...