Τετάρτη 18 Μαΐου

Τρούφες λευκής σοκολάτας με ροζ πιπέρι

1 Δεκεμβρίου 2021 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Αν ετοιμάζεις στο μυαλό σου ένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι που θα κάνει τη διαφορά, ξέρεις καλά οτι το γλυκό δεν είναι καθόλου… ασήμαντη υπόθεση. Είναι η τελευταία εντύπωση που αφήνεις στους καλεσμένους σου, και γι’ αυτό θα πρέπει να είναι ιδιαίτερο τόσο σε γεύση όσο και σε όψη! Για να πετύχεις αυτό που θέλεις, σου έχω το ιδανικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό που θα κλείσει την αυλαία του δείπνου με το πιο γευστικό τρόπο: Τρούφες λευκής σοκολάτας με ροζ πιπέρι από τον Άκη Πετρετζίκη! Πάμε λοιπόν να δούμε τι θα χρειαστούμε:

Συστατικά

250 γρ.  κουβερτούρα λευκή

75 γρ.  κρέμα γάλακτος 35%

10 γρ.  βούτυρο

1 κ.γ.  πιπέρι , ροζ, τριμμένο

Για το πασπάλισμα

100 γρ.  ζάχαρη άχνη

Για το σερβίρισμα 

πιπέρι ροζ, τριμμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη τον πάτο και τα τοιχώματα μιας φόρμας για κέικ 10×20 εκ.

Ψιλοκόβουμε τη λευκή κουβερτούρα και τη ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Βάζουμε το μπολ πάνω σε ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει (μπεν μαρί) προσέχοντας να μην ακουμπάει το μπολ στο νερό. 

Αφήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει η λευκή κουβερτούρα. 

Αφαιρούμε το μπολ από το μπεν μαρί.

Βάζουμε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο κσι αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση.

Αδειάζουμε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο στο μπολ με τη λευκή κουβερτούρα και προσθέτουμε το ροζ πιπέρι.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη γκανάς.

Αδειάζουμε τη γκανάς στη φόρμα και χτυπάμε τον πάτο της στον πάγκο εργασίας ώστε να σπάσουν τυχόν φουσκάλες που μπορεί να έχουν δημιουργηθεί στο μείγμα.

Μεταφέρουμε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήνουμε για 4 ώρες να σφίξει η γκανάς.

Αφαιρούμε το ταψί από το ψυγείο και το αναποδογυρίζουμε στον πάγκο εργασίας.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε τη γκανάς σε κύβους 3 εκ.

Απλώνουμε σε ένα ταψί τη ζάχαρη.Βάζουμε τις τρούφες στο ταψί και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

Σερβίρουμε με έξτρα τριμμένο ροζ πιπέρι.

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Ρεγγίνα Μακέδου: «Θα κάνω μεταμόσχευση μυελού των οστών»

Ρεγγίνα Μακέδου: «Θα κάνω μεταμόσχευση μυελού των οστών»

Για τη μάχη που δίνει με τη λευχαιμία μίλησε πριν από λίγες ημέρες η Ρεγγίνα Μακέδου μέσω από τον λογαριασμό της στο Tik Tok. Η ίδια ενημέρωσε πως η ασθένειά ...

Μαρία Αντωνά: Η απάντησή της στα σχόλια του Κωνσταντίνου Εμμανουήλ για τον Άρη Σοϊλέδη

Μαρία Αντωνά: Η απάντησή της στα σχόλια του Κωνσταντίνου Εμμανουήλ για τον Άρη Σοϊλέδη

Για τα όσα είπε ο Κωνσταντίνος Εμμανουήλ (σε προσωπικές του συνεντεύξεις) για τον σύντροφο της Άρη Σοϊλέδη και την συμπαίκτρια του Σοφιάννα Αβραμάκη και το κρυφό ειδύλλι, θέλησε να τοποθετηθεί ...

Πατέρας για τρίτη φορά ο Νίκος Καρβέλας 

Πατέρας για τρίτη φορά ο Νίκος Καρβέλας 

Πατέρας για τρίτη φορά έγινε ο Νίκος Καρβέλας. Η 32χρονη σύντροφος του Έλενα Φερεντίνου – με την οποία θα παντρευτούν σύντομα – έφερε στον κόσμο ένα υγιέστατο αγοράκι. Ο Νίκος ...

Σοκάρει η αδερφή της Ρούλας Πισπιρίγκου: «Να τελειώσουν όλα να πάμε για ποτάρες»

Σοκάρει η αδερφή της Ρούλας Πισπιρίγκου: «Να τελειώσουν όλα να πάμε για ποτάρες»

Σημαντικό στοιχείο στην υπόθεση θεωρείται και η παραίτηση των δύο δικηγόρων της 33χρονης.Δεν έχουν τέλος οι αποκαλύψεις για το έγκλημα στην Πάτρα που συγκλόνισε το Πανελλήνιο. Μετά την άσκηση ποινικής ...

Μιχάλης Ζαμπίδης: Περιμένει δίδυμα – Έγκυος η σύντροφός του

Μιχάλης Ζαμπίδης: Περιμένει δίδυμα – Έγκυος η σύντροφός του

Ο Μιχάλης Ζαμπίδης περιμένει δίδυμα, όπως γνωστοποίησε ο ίδιος μέσα από δηλώσεις του στο Πρωινό. Η σύντροφός του, Μαρία, είναι έγκυος και το ζευγάρι ζει μια από τις πιο ευτυχισμένες στιγμές της ...