Τρίτη 24 Μαΐου

Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη και πως να την αντιμετωπίσεις

22 Νοεμβρίου 2021 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πολύ συχνή. Στην πραγματικότητα, πιστεύεται ότι επηρεάζει περίπου το 75% του παγκόσμιου πληθυσμού. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη αντιμετωπίζουν γαστρεντερικά προβλήματα όταν τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να έχουν αρνητική επίδραση στην ποιότητα ζωής.

Τι είναι λοιπόν η δυσανεξία στη λακτόζη;

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια πεπτική διαταραχή που προκαλείται από την αδυναμία πέψης της λακτόζης, του κύριου υδατάνθρακα (δισακχαρίτη) που υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα. 

Μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, όπως: 

  • Φούσκωμα 
  • Διάρροια
  • Κράμπες στην κοιλιά
  • Αέρια 
  • Ναυτία-εμετό 

Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν παράγουν αρκετό από το ένζυμο λακτάση, το οποίο απαιτείται για την πέψη της λακτόζης. Το ένζυμο λακτάσης απαιτείται για να διασπάσει τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος και να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια. Χωρίς επαρκή λακτάση, η λακτόζη κινείται μέσω του εντέρου χωρίς πέψη και προκαλεί αυτά τα πεπτικά συμπτώματα.

Η έλλειψη της λακτάσης (υπολακτασία) διαφέρει από άτομο σε άτομο. Για αυτό και δεν υπάρχει απόλυτος κανόνας για την αντιμετώπιση του προβλήματος, καθώς κάποιοι μπορεί να έχουν λιγότερο ή περισσότερο έντονα συμπτώματα από άλλους. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με το πόση λακτόζη μπορείτε να ανεχτείτε και πόσο έχετε φάει.

Ποια τρόφιμα περιέχουν λακτόζη;

  • Αγελαδινό γάλα (όλων των τύπων)
  • Γάλα κατσίκας
  • Τυρί (συμπεριλαμβανομένων σκληρών και μαλακών τυριών)
  • Παγωτό
  • Γιαούρτι
  • Βούτυρο
  • Τρόφιμα τα οποία περιέχουν γάλα ή τα προϊόντα τους όπως σοκολάτα κλπ.

Για αυτό κρίνεται απαραίτητο τα συγκεκριμένα άτομα να διαβάζουν τις ετικέτες τροφίμων με τα συστατικά τους προτού τα καταναλώσουν. Επίσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το βούτυρο, το γιαούρτι και ορισμένα τυριά είναι συχνά ανεκτά καλύτερα από το γάλα.

Ποια τρόφιμα να επιλέξετε;

  • Από τα γαλακτοκομικά

Προτιμήσετε γάλα ελεύθερο λακτόζης ή με μειωμένη περιεκτικότητα, ώστε να αποφύγετε τα δυσάρεστα συμπτώματα που προκαλεί. Τα τυριά και το γιαούρτι έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα λακτόζης λόγω της ζύμωσης που έχουν υποστεί, με αποτέλεσμα να είναι πιο ανεκτά από τον οργανισμό.

  • Κεφίρ, αριάνι

Το κεφίρ είναι γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο παρασκευάζεται από ζυμομύκητες (κόκκοι κεφίρ) του γάλακτος. Λόγω της ζύμωσης της λακτόζης, το κεφίρ αποτελεί ένα φυσικό προβιοτικό προϊόν. Τα προβιοτικά ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της δυσανεξίας, βελτιώνουν την απορρόφηση ασβεστίου και συμβάλλουν στην υγεία και την καλή λειτουργία του πεπτικού.

  • Φυτική μαργαρίνη για το ψωμί και το μαγείρεμα αντί για βούτυρο

Εναλλακτικές μορφές πηγής ασβεστίου

  • Τροφές εμπλουτισμένες με ασβέστιο: Υπάρχουν πολλές τροφές εμπλουτισμένες με ασβέστιο, συμπεριλαμβανομένων του τόφου, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή βρώμης, καρύδας κλπ. Ανακινήστε το κουτί πριν από τη χρήση, καθώς το ασβέστιο μπορεί να κατακαθίσει στο κάτω μέρος.
  • Ψάρια με κόκαλα: Τα κονσερβοποιημένα ψάρια με οστά, όπως σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
  • Λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο: Πολλές φυτικές τροφές περιέχουν λογικές ποσότητες ασβεστίου. Ωστόσο, αυτό το ασβέστιο συχνά απορροφάται ελάχιστα λόγω της παρουσίας σε φυτικό και το οξαλικό. Τέτοια λαχανικά είναι το kale, το μπρόκολο, η σόγια, το τεμπε, τα πράσινα φασόλια και άλλα.
  • Το ταχίνι και το αμυγδαλοβούτυρο

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΕΝΖΥΜΩΝ

Είναι δυνατόν να αγοράσετε ένζυμα που βοηθούν στην πέψη της λακτόζης. Αυτά είναι δισκία που καταπιείτε ή σταγόνες που προσθέτετε σε τρόφιμα και ποτά. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα αυτών των προϊόντων φαίνεται να διαφέρει από άτομο σε άτομο, καθώς μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικά για μερικούς ανθρώπους.

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΡΕΒΙΟΤΙΚΑ

Και τα δύο, προβιοτικά και τα πρεβιοτικά, έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη, αν και οι περισσότερες μελέτες μέχρι στιγμής ήταν μικρές. Μερικοί τύποι προβιοτικών και πρεβιοτικών μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικοί από άλλους σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ένα από τα πιο ευεργετικά προβιοτικά θεωρείται το Bifidobacteria, που συχνά βρίσκεται σε προβιοτικά γιαούρτια και συμπληρώματα.

ΕΞΤΡΑ ΤΙPS

  • Διερευνήστε πόση ποσότητα γαλακτοκομικών μπορείτε να ανεχθείτε κρατώντας ένα ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων-συμπτωμάτων.
  • Προτιμήστε τα πλήρη γαλακτοκομικά.
  • Πίνετε το γάλα χλιαρό αντί για κρύο.
  • Επιλέξτε γιαούρτι, κεφίρ και σκληρά τυριά μαζί με το γεύμα σας.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ:

Η αφαίρεση γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή σας μπορεί να σημαίνει ότι χάνετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο. Ωστόσο, δεν είναι πάντα απαραίτητο να αποφεύγετε εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα εάν έχετε δυσανεξία. Τα περισσότερα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να ανεχθούν μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν πρέπει να αφαιρέσετε πλήρως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι απολύτως δυνατό να έχετε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή χωρίς αυτό. Απλά φροντίστε να συμπεριλάβετε άλλες πηγές ασβεστίου για να πάρετε ό, τι χρειάζεστε.

Από giorgostsoulis.com

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Αλέξης Κούγιας σε Σπύρο Μπιμπίλα: «Είσαι αμόρφωτος καραγκιόζης»

Αλέξης Κούγιας σε Σπύρο Μπιμπίλα: «Είσαι αμόρφωτος καραγκιόζης»

Αλέξης Κούγιας και Σπύρος Μπιμπίλας πρωταγωνίστησαν σε ένα απίστευτο περιστατικό, έξω από το Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο Αθηνών, το πρωί της Τρίτης. ην ώρα που οι δίκες του Δημήτρη Λιγνάδη και ...

Eurovision 2022: Η Αμάντα Γεωργιάδη ήρθε σε δύσκολη θέση μετά από ρατσιστική ερώτηση που δέχτηκε

Eurovision 2022: Η Αμάντα Γεωργιάδη ήρθε σε δύσκολη θέση μετά από ρατσιστική ερώτηση που δέχτηκε

Η Αμάντα Γεωργιάδη έκανε χθες το απόγευμα τη δεύτερη πρόβα της στη σκηνή της Eurovision και δέχτηκε τα πιο κολακευτικά σχόλια για την εμφάνισή της. Όπως είθισται λίγο αργότερα πραγματοποιήθηκε ...

«Η κανονικότητα είναι γεμάτη σάπια

«Η κανονικότητα είναι γεμάτη σάπια "πιστεύω"...» - Το ξέσπασμα του Νίκου Μουτσινά για το περιστατικό στην Αιδηψό

Με αφορμή το απαράδεκτο περιστατικό που έλαβε χώρα στην Αιδηψό με τον βασανισμό της γάτας από νεαρό άνδρα, ο Νίκος Μουτσινάς θέλησε να πάρει θέση μέσα από τον προσωπικό του ...

Το αυτοκόλλητο σουτιέν

Το αυτοκόλλητο σουτιέν

Είναι πολλές φορές που μια συγκεκριμένη φόρμα σουτιέν δεν ταιριάζει με το ντεκολτέ φόρεμα που φοράμε ή με το εξώπλατο. Αυτές τις ανάγκες σκέφτηκε να καλύψει η συντάκτρια μόδας και ...

Πάτρα: «Η Ρούλα Πισπιρίγκου δεν ήταν μόνη της, δεν είναι τόσο έξυπνη να κάνει τέτοιο έγκλημα»

Πάτρα: «Η Ρούλα Πισπιρίγκου δεν ήταν μόνη της, δεν είναι τόσο έξυπνη να κάνει τέτοιο έγκλημα»

Στο πρωινό μίλησε μια συμμαθήτρια της Ρούλας Πισπιρίγκου και αποκάλυψε: «Με το ένα παλικάρι πήγαιναν για αρραβώνα, γάμους και τα συναφή, αλλά απλά δεν έκατσε η φάση. Αυτός ήταν στα ...