Παρασκευή 1 Ιουλίου

Σπανακόρυζο κοκκινιστό

4 Απριλίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Ίσως τα παιδιά να μην το προτιμάνε, ίσως και στους μεγαλύτερους να μην αποτελεί νούμερο ένα επιλογή. Το κοκκινιστό σπανακόρυζο είναι ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο. Με την συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσούλη νομίζω ότι θα δώσεις στο φαγητό αυτό μια δεύτερη ευκαιρία.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 200 γρ. ρύζι, Arborio
  • 700 ml ζωμό λαχανικών
  • 400 γρ. κονκασέ ντομάτας
  • 600 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο
  • 4 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Μόλις είναι έτοιμα, προσθέτουμε μέσα το ρύζι και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό.
  • Έπειτα, προσθέτουμε τον ζωμό και το κονκασέ.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά στα μισά και βράζουμε για 20 λεπτά, φροντίζοντας να ανακατεύουμε ανά 2 λεπτά, ώστε να μη μας πιάσει το ρύζι στην κατσαρόλα.
  • Στα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος, προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να αχνιστεί λιγάκι.
  • Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και διορθώνουμε.
  • Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Σοφία Χατζηπαντελή – GNTM: Όταν το μοντέλο δεχόταν απειλές κατά της ζωής της για τα φρύδια της

Σοφία Χατζηπαντελή – GNTM: Όταν το μοντέλο δεχόταν απειλές κατά της ζωής της για τα φρύδια της

Μετά από πολλές φήμες και αρκετά δημοσιεύματα ήρθε η οριστικοποίηση στην κριτική επιτροπή στο GNTM. Συγκεκριμένα, στον νέο κύκλο του ριάλιτι μόδας, εκτός από την επιστροφή της Βίκυς Καγιά, αλλά και ...

Ανδρέας Μικρούτσικος: «Έζησα μία από τις πιο δύσκολες νύχτες της ζωής μου. Χίλια συγγνώμη…»

Ανδρέας Μικρούτσικος: «Έζησα μία από τις πιο δύσκολες νύχτες της ζωής μου. Χίλια συγγνώμη…»

O Ανδρέας Μικρούτσικός βρέθηκε εχθές στην εκπομπή Χαμογέλα και πάλι. Προς στο τέλος φάνηκε αρκετά συγκινημένος αφού όπως αποκάλυψε έχασε το αγαπημένο του σκυλάκι. «Ήταν για μένα βάλσαμο η σημερινή ...

Γενέθλια για την Σταματίνα Τσιμτσιλή: Η έκπληξη των συνεργατών της και η συγκίνηση στις ευχές των παιδιών της

Γενέθλια για την Σταματίνα Τσιμτσιλή: Η έκπληξη των συνεργατών της και η συγκίνηση στις ευχές των παιδιών της

Σήμερα 31 Μαΐου είναι μια πολύ ξεχωριστή ημέρα για την Σταματίνα Τσιμτσιλή καθώς έχει τα γενέθλιά της! Οι εκπλήξεις ξεκίνησαν από πολύ πρωί, καθώς με το που πήγε στο κανάλι, ...

Σάκης Τανιμανίδης: Με τις δίδυμες κόρες του στην παιδική χαρά – Φωτογραφία

Σάκης Τανιμανίδης: Με τις δίδυμες κόρες του στην παιδική χαρά – Φωτογραφία

Σχεδόν ένας χρόνος έχει περάσει από την ημέρα που ο Σάκης Τανιμανίδης και η Χριστίνα Μπόμπα υποδέχτηκαν τις δίδυμες κόρες τους και από τότε η ζωή τους έχει αλλάζει ριζικά. ...

Ηλίας Μαμαλάκης: «Ο Άκης Πετρετζίκης είναι τέλειος - Είναι το αστέρι της μαγειρικής»

Ηλίας Μαμαλάκης: «Ο Άκης Πετρετζίκης είναι τέλειος - Είναι το αστέρι της μαγειρικής»

Στην κάμερα της εκπομπής “Πάμε Δανάη” και στον Αλέξη Μίχα παραχώρησε συνέντευξη το πρωί της Παρασκευής ο Ηλίας Μαμαλάκης. Ο τηλεοπτικός μάγειρας αναφέρθηκε στην ελληνική τηλεόραση, στο φετινό “MasterChef”, στο ...