Τετάρτη 12 Μάιος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

11 Μαρτίου 2021 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Είναι επίσημο: Ανάσταση στις 9 το βράδυ στο προαύλιο των ναών

Είναι επίσημο: Ανάσταση στις 9 το βράδυ στο προαύλιο των ναών

H Ιερά Σύνοδος, σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση, κάνει γνωστό πως αποφάσισε την προσαρμογή της ώρας για την τελετή της Ανάστασης στις 9.00 μ.μ. του Μεγάλου Σαββάτου! Η ανακοίνωση της ΔΙΣ: «Η ...

«Μου φόρτωσαν 12.000 ευρώ ως αμοιβή στην ΕΡΤ, ενώ έπαιρνα 1.000 μεικτά»

«Μου φόρτωσαν 12.000 ευρώ ως αμοιβή στην ΕΡΤ, ενώ έπαιρνα 1.000 μεικτά»

Στο Happy Day είδαμε σήμερα το πρωί τον Γιάννη Ζουγανέλη! Ο ηθοποιός μίλησε για το σκάνδαλο που είχε ξεσπάσει με τον μισθό του όταν παρουσίαζε εκπομπή στην ΕΡΤ. «Έβγαλα δίσκο ...

Πρώτη φορά μπαμπάς: «Είμαστε στον έβδομο μήνα και περιμένουμε πως και πως»

Πρώτη φορά μπαμπάς: «Είμαστε στον έβδομο μήνα και περιμένουμε πως και πως»

Θα γίνει για πρώτη φορά μπαμπάς και το αποκάλυψε στο πρωινό του Ant1. Ο ηθοποιός Γιάννης Απέργης, που γνωρίσαμε μέσα από τη σειρά «Παρουσιάστε», βρέθηκε σήμερα στο πρωινό  και αποκάλυψε ...

Ποιος

Ποιος "αδειάζει" την Φουρέιρα ως παρουσιάστρια;

Η Εύη Δρούτσα, η οποία πριν από λίγες ημέρες ήταν καλεσμένη στο House of Fame, μίλησε στο πρωινό του Ant1. Μεταξύ άλλων, σχολίασε την Ελένη Φουρέιρα ως παρουσιάστρια του μουσικού ...

Σε τι διαφέρουν οι αντρικές από τις γυναικείες φιλίες;

Σε τι διαφέρουν οι αντρικές από τις γυναικείες φιλίες;

Από JoyTv Πώς διαφέρουν οι αντρικές από τις γυναικείες φιλίες; Φίλοι έχουμε όλοι και φίλους θέλουμε όλοι. Είναι αποδεδειγμένο πως όσοι έχουν καλούς και πραγματικούς φίλους, έχουν υψηλότερη ποιότητα ζωής ...