Τρίτη 24 Μαΐου

Σούπα γλυκοπατάτας με μπέικον

24 Νοεμβρίου 2021 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Ένας λόγος που αγαπάμε το κρύο και τις βροχές είναι και οι σούπες! Και ειδικά οι βελουτέ σούπες με τζίντζερ και μπέικον, που δίνουν μια spicy νότα στο χειμωνιάτικο τραπέζι. Η σούπα γλυκοπατάτας με μπέικον του Γιώργου Τσούλη θα γίνει σίγουρα μια από τις αγαπημένες σου συνταγές για τις κρύες μέρες!

ΥΛΙΚΑ

4 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

200 γρ. φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

60 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1.5 lt ζωμό λαχανικών

300 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

50 ml λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

4 φέτες μπέικον

200 γρ. γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ, στραγγιστό

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 – Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

2 – Κατόπιν, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4 λεπτά ακόμα.

3 – Ύστερα, προσθέτουμε το μπέικον, ανακατεύουμε εκ νέου, ρίχνουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

4 – Μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά.

5 – Έπειτα, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ ώστε να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

6 – Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

7 – Αμέσως μετά, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις φέτες μπέικον για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.

8 – Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή μαζί με μία φέτα μπέικον, λίγο γιαούρτι και προαιρετικά με λίγο πιπέρι.

Από giorgostsoulis.com

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Οι ζώνες αλυσίδα ύμνος στα 90s

Οι ζώνες αλυσίδα ύμνος στα 90s

Ναι είναι αλήθεια. Οι ζώνες αλυσίδα είναι πάλι infashion. Είναι από τα αξεσουάρ που λατρεύω. Πάνω από φορέματα ή με το τζιν είναι το statement κομμάτι που φέτος έχει μεγάλο ...

Τι σημαίνει η επιλογή του συντρόφου μας

Τι σημαίνει η επιλογή του συντρόφου μας

Είναι γνωστό στην ψυχολογία των ανθρωπίνων σχέσεων ότι στις ερωτικές σχέσεις, βγαίνουν τα πλέον παιδικά μας στοιχεία. Και μετά, κάποιοι, μεγαλώνουμε. Η κλινική μας πρακτική δείχνει συχνά ότι οι σχέσεις μας ...

Σταματίνα Τσιμτσιλή: Γενέθλια για τον γιο της – Η συγκινητική εξομολόγηση στο «Happy Day»

Σταματίνα Τσιμτσιλή: Γενέθλια για τον γιο της – Η συγκινητική εξομολόγηση στο «Happy Day»

Ιδιαίτερη είναι η σημερινή μέρα για την Σταματίνα Τσιμτσιλή αφού έχει γενέθλιο ο μονάκριβος γιος της. Η παρουσιάστρια μίλησε πολύ τρυφερά στον αέρα της εκπομπής για τον μικρό Γιάννη Εφραίμ ...

Γιώργος Καπουτζίδης: Σοβαρό ατύχημα για τον ηθοποιό – Υποβλήθηκε σε χειρουργείο

Γιώργος Καπουτζίδης: Σοβαρό ατύχημα για τον ηθοποιό – Υποβλήθηκε σε χειρουργείο

Ο Γιώργος Καπουτζίδης πέρασε μια δύσκολη εβδομάδα. Συγκεκριμένα, την προηγούμενη Παρασκευή ο δημοφιλής ηθοποιός έπεσε από το ποδήλατό του κι έσπασε τόσο το χέρι του, όσο και το πόδι του, ...

Κατερίνα Καινούργιου: Απούσα στην έναρξη του «Super Κατερίνα» – Η αδιαθεσία της παρουσιάστριας

Κατερίνα Καινούργιου: Απούσα στην έναρξη του «Super Κατερίνα» – Η αδιαθεσία της παρουσιάστριας

Χωρίς την Κατερίνα Καινούργιου ξεκίνησε η εκπομπή «Super Κατερίνα», το πρωί της Δευτέρας 16/5. Αντιθέτως ο Δημήτρης Αλεξάνδρου και η Χρύσλα Γεωργακοπούλου καλημέρισαν το τηλεοπτικό κοινό! Λίγο αργότερα, η Κατερίνα ...