Τετάρτη 25 Μαΐου

Σούπα γαρίδας με κρέμα γάλακτος

10 Ιανουαρίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Σήμερα θα δούμε μια εναλλακτική χειμωνιάτικη σούπα, τη σούπα γαρίδας της Αργυρώς, αρωματική και πεντανόστιμη. Ιδανική για να ξεκινήσεις ένα ιδιαίτερο γεύμα αλλά και για ένα ζεστό και ελαφρύ μεσημεριανό. Είναι μια εύκολη συνταγή με νόστιμες και πρωτότυπες γεύσεις!

Υλικά Συνταγής

  • 30 γραµ. βούτυρο
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 500 γραµ. γαρίδες
  • 100 γραµ. λευκό ξηρό κρασί
  • 700 γραµ. ζωμό λαχανικών
  • 30 γραµ. βούτυρο
  • 30 γραµ. αλεύρι
  • 200 γραµ. κρέμα γάλακτος
  • Λίγο πιπέρι καγιέν
  • 1 δαφνόφυλλο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγο σχοινόπρασο

Εκτέλεση

Κρεμένια σούπα γαρίδας με βελούδινη υφή, με γεύση και αρώματα φανταστικά! Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όταν την σερβίρετε σε ένα δείπνο. Ιδάνική σούπα για ένα γιορτινό τραπέζι και είναι σίγουρο οτι θα τους εντυπωσιάσετε!

  • Βάζουμε το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες ολόκληρες, το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 3′.
  • Αφαιρούμε τις γαρίδες τις καθαρίζουμε και τις διατηρούμε σκεπασμένες για αργότερα.
  • Ξαναβάζουμε τα κελύφη από τις γαρίδες μέσα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.
  • Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το μισό.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για 20′.
  • Με το μπλέντερ χειρός αλέθουμε όλα τα υλικά του ζωμού στην κατσαρόλα.
  • Σουρώνουμε τον ζωμό γαρίδας σε λεπτό σουρωτήρι και πιέζουμε τα υλικά να πάρουμε όσο περισσότερο ζωμό μπορούμε.
  • Κρατάμε τον ζωμό στην άκρη και πετάμε τα υπολείμματα λαχανικών.
  • Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο να λιώσει.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1′ να ψηθεί.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό ανακατεύοντας και σιγοβράζουμε για 10′.
  • Προσθέτουμε τότε την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι καγιέν, λίγο αλάτι και πιπέρι.
  • Βράζουμε για 1′.
  • Τέλος προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και βράζουμε 1’.
  • Σερβίρουμε τη σούπα γαρίδας σε ζεστά μπολ γαρνίροντας με λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο και έξτρα πιπέρι καγιέν.

Από argiro.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Γρηγόρης Λέων: Απειλές για τη ζωή του καταγγέλλει πως δέχεται ο ιατροδικαστής

Γρηγόρης Λέων: Απειλές για τη ζωή του καταγγέλλει πως δέχεται ο ιατροδικαστής

Ο Γρηγόρης Λέων είναι ένας εξαίρετος επιστήμονας και από την πρώτη στιγμή ασχολήθηκε με την υπόθεση της Πάτρας και έφερε στο φως σημαντικά ευρήματα που βοήθησαν στην εξιχνίαση. Λόγω της ...

Μαρία Ηλιάκη: Το σεξιστικό σχόλιο την ώρα που οδηγούσε - Εξοργισμένη η παρουσιάστρια

Μαρία Ηλιάκη: Το σεξιστικό σχόλιο την ώρα που οδηγούσε - Εξοργισμένη η παρουσιάστρια

Δέκτης ενός σχολίου, από κάποιον που πιθανώς έχει μείνει σε προηγούμενες δεκαετίες, έγινε η Μαρία Ηλιάκη. Η παρουσιάστρια του MEGA γνωστοποίησε μέσα από τον λογαριασμό της στο Instragram το σχόλιο ...

Τα halterneck φορέματα

Τα halterneck φορέματα

Είναι τα φορέματα που αφήνουν ακάλυπτη την πλάτη. ‘Η αλλιώς τα εξώπλατα. Αυτά που αγαπάμε να φοράμε όλο το καλοκαίρι, μακριά ή κοντά. Στο σκίτσο φαίνονται όλοι οι τρόποι που ...

Χρήστος Σαντικάι για την εγκυμοσύνη της Λάουρας Νάργες: «Πιστεύω στο μάτι, δεν μου αρέσει να το συζητάω»

Χρήστος Σαντικάι για την εγκυμοσύνη της Λάουρας Νάργες: «Πιστεύω στο μάτι, δεν μου αρέσει να το συζητάω»

Στις κάμερες μίλησε ο Χρήστος Σαντικάι, και μεταξύ άλλων ρωτήθηκε για την εγκυμοσύνη της συντρόφου του, Λάουρα Νάργες. «Πραγματικά πιστεύω ότι είμαι στην καλύτερη φάση της ζωής μου και σίγουρα ...

Τροφές για μείωση άγχους: Ποιες βοηθούν;

Τροφές για μείωση άγχους: Ποιες βοηθούν;

Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας, οι προσωπικές και οι επαγγελματικές σχέσεις, οικονομικοί λόγοι και άλλα πολλά, αποτελούν σίγουρα παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ψυχολογία σου και να σου ...