Κυριακή 23 Ιανουαρίου

Σιγομαγειρεμένο χοιρινό με πορτοκάλι και μπαχαρικά

5 Νοεμβρίου 2021 · -

Μοιράσου το

Παρασκευή σήμερα και δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από το Σαββατοκύριακο που έρχεται και τη χαλάρωση που ονειρευόμαστε όλοι. Σήμερα, λοιπόν είναι η τέλεια ευκαιρία να φτιάξουμε ένα από τα πιο νόστιμα χειμωνιάτικα πιάτα, χοιρινό με πορτοκάλι και μπαχαρικά. Κι αν σου ακούγεται δύσκολο, η συνταγή του Γιάννη Λουκάκου θα σε πείσει να τη δοκιμάσεις σήμερα κιόλας!

ΥΛΙΚΑ

Για το χοιρινό

  • 400 γρ. χοιρινός λαιμός, σε μέτρια καρέ
  • 3 γρ. πορτοκάλι ξύσμα
  • 5 γρ. σκόρδο σκελίδα, σπασμένη
  • 55 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 0.5 γρ. μπούκοβο
  • 1 γρ. κανέλα ξύλο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 0.5 γρ. ρίγανη
  • 3 γρ. αλάτι
  • 0.5 γρ. γαρύφαλλο ολόκληρο
  • 270 γρ. νερό
  • 40 γρ. πορτοκάλι, χυμός
  • 2 γρ. πάπρικα καπνιστή
  • 5 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, σε λεπτές ροδέλες
  • 8 γρ. worchester sauce
  • 5 γρ. μέλι
  • πιπέρι (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το χοιρινό

Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε το χοιρινό λαιμό, το ξύσμα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μπούκοβο, την κανέλα, τη δάφνη, τη ρίγανη, το αλάτι, το γαρύφαλλο, το νερό και τον χυμό πορτοκάλι. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγο μαγειρεύουμε μέχρι το κρέας να είναι πολύ μαλακό και να σπάει σε ίνες. Σε αυτό το σημείο ο ζωμός θα πρέπει να έχει σχεδόν εξατμιστεί.

Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ώστε να σπάσει το κρέας καλά και να μείνει σχεδόν στεγνό από υγρά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, δοκιμάζουμε τη γεύση και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Απλά tips για να διοργανώσεις το πιο πετυχημένο εορταστικό ρεβεγιόν!

Απλά tips για να διοργανώσεις το πιο πετυχημένο εορταστικό ρεβεγιόν!

Το πρόγραμμα και η προετοιμασία αποτελούν το κλειδί της επιτυχίας. Ένα από τα πράγματα για τα οποία ανυπομονούμε κάθε χρόνο αυτή την εορταστική περίοδο είναι τα ρεβεγιόν που τη συνοδεύουν, ...

Συγκλονίζει ο Αύγουστος Κορτώ με την ανάρτησή του για το AIDS: «Νιώθω σαν οροθετικός»

Συγκλονίζει ο Αύγουστος Κορτώ με την ανάρτησή του για το AIDS: «Νιώθω σαν οροθετικός»

Με αφορμή την σημερινή ημέρα όπου είναι Παγκόσμια Ημέρα κατά του AIDS, ο Αύγουστος Κορτώ θέλησε να κάνει μια άκρως συγκλονιστική ανάρτηση μέσα από τον προσωπικό του λογαριασμό στα social media. Ο ...

Μαρίνα Πατούλη - Κατερίνα Καινούργιου με το ίδιο ακριβώς φόρεμα - Ποια το φόρεσε καλύτερα;

Μαρίνα Πατούλη - Κατερίνα Καινούργιου με το ίδιο ακριβώς φόρεμα - Ποια το φόρεσε καλύτερα;

Είναι και οι δυο εκρηκτικές παρουσίες στην ελληνική showbiz και πρόσφατα απασχόλησαν για τον ίδιο ακριβώς λόγο: για τους χωρισμούς τους. Η Κατερίνα Καινούργιου και η Μαρίνα Πατούλη πλέον είναι ...

Το Chanel Métiers D'Art 2022 ήταν ένα Masterclass Τέχνης

Το Chanel Métiers D'Art 2022 ήταν ένα Masterclass Τέχνης

Ίσως είναι unpopular opinion, αλλά οι ετήσιες επιδείξεις του οίκου Chanel Métiers d’Art είναι για μένα αναμφίβολα ένα από τα μεγαλύτερα highlights του έτους και η φετινή κολεξιόν το επιβεβαίωσε ...

Ερωτευμένος ξανά ο Παναγιώτης Βασιλάκος - Η πράξη της νέας συντρόφου του που τον ξάφνιασε

Ερωτευμένος ξανά ο Παναγιώτης Βασιλάκος - Η πράξη της νέας συντρόφου του που τον ξάφνιασε

Ο Παναγιώτης Βασιλάκος μίλησε στην Ευάννα Ζουμπούρογλου και το Happy Day για τις τηλεοπτικές προτάσεις που έχει δεχτεί, για τη νέα του σύντροφο αλλά και για τη Νικολέτα Τσομπανίδου. «Δέχτηκα κάποιες τηλεοπτικές προτάσεις, ...