Τετάρτη 18 Μαΐου

Shakashuka: Ένα ονειρεμένο Brunch για το Σαββατοκύριακο

21 Ιανουαρίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Το Σαββατοκύριακο είναι επιτέλους προ των πυλών (σαν να άργησε λίγο αυτή τη βδομάδα, ε;) και θέλουμε να σας κακομάθουμε λίγο! Η Κυριακή είναι η καλύτερη μέρα για το τέλειο brunch, και σήμερα σου δείχνουμε την τέλεια συνταγή του ohmydeer ώστε να προλάβεις να κάνεις τα απαραίτητα ψώνια! Μια ιδιαίτερη και γευστική βερσιόν ομελέτας που θα σε κρατήσει χορτάτη για πολλές ώρες. Πάμε να δούμε πώς να τη φτιάξουμε!

ΥΛΙΚΑ

  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι
  • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1/4 από το κουταλάκι καυτερή πάπρικα
  • λίγο κόκκινο πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
  • 800 γραμ. ντομάτες (κατακόκκινες) ή ντοματίνια
  • 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • φέτα
  • μαϊντανός
  • γιαούρτι
  • τορτίγιες Old el Paso
  • βούτυρο
  • γλυκιά πάπρικα
  • φέτα
  • ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ρίξτε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλάτι. Ανακατέψτε με μία ξύλινη σπάτουλα και αφήστε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το κύμινο, την καυτερή πάπρικα, το κόκκινο πιπέρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να κοκκινίσει το κρεμμύδι.
  • Έπειτα, προσθέστε τον πελτέ, τις ντομάτες και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτεί μέχρι να φύγουν τα υγρά.
  • Μετά από 5 λεπτά, τρίψτε λίγη φέτα και ανακατέψτε ξανά.
  • Μόλις έχουν φύγει όλα τα υγρά κι έχει μείνει μόνο η υπέροχη σάλτσα ντομάτας, δημιουργήστε 4 λακκουβίτσες για να υποδεχτούν τα αυγά.
  • Ρίξτε ένα ένα τα αυγά προσεκτικά να μη σπάσει ο κρόκος.
  • Αλατοπιπερώστε και προσθέστε κι άλλη φέτα.
  • Μόλις μαγειρευτεί το ασπράδι, αφήστε τον κρόκο να μαγειρευτεί όσο εσείς θέλετε και βγάλτε από το μάτι.
  • Ψιλοκόψτε όσο μαϊντανό θέλετε και πασπαλίστε μαζί με λίγη ακόμα φέτα και κόκκινο πιπέρι ή μπούκοβο.
  • Αν θέλετε προσθέστε δύο κουταλιές γιαούρτι για να ισορροπήσει το καυτερό της shakshuka.
  • Απολαύστε τη shakshuka ζεστή παρέα με παπρικένιες, τραγανές τορτίγιες.

ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ

  • Κόψτε τις τορτίγιες σε τέσσερα κομμάτια και τοποθετήστε τις τη μία δίπλα στην άλλη σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
  • Απλώστε με το πινέλο λίγο λιωμένο βούτυρο και στις δύο πλευρές.
  • Πασπαλίστε λίγη πάπρικα, ξύσμα λεμονιού και τριμμένη φέτα. Ψήστε στους 180 C για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!

Από ohmydeerblog.com

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Γιώργος Καπουτζίδης: «Ήταν δύσκολη Eurovision λόγω της υγείας μου» – Η απάντησή του για το σεξιστικό σχόλιο

Γιώργος Καπουτζίδης: «Ήταν δύσκολη Eurovision λόγω της υγείας μου» – Η απάντησή του για το σεξιστικό σχόλιο

Ο Γιώργος Καπουτζίδης μίλησε στις κάμερες για το πως βίωσε την φετινή Eurovision καθώς και για την απάντηση του προς το σεξιστικό σχόλιο που έλαβε. «Θεωρώ δίκαιη τη νίκη της ...

Eurovision 2022: Τα πέντε πρόσωπα που απαρτίζουν την ελληνική κριτική επιτροπή

Eurovision 2022: Τα πέντε πρόσωπα που απαρτίζουν την ελληνική κριτική επιτροπή

Αντίστροφα έχει αρχίσει να μετρά ο χρόνος για τον μεγάλο τελικό της Eurovision 2022 αφού σήμερα πρόκειται να πραγματοποιηθεί ο Β’ Ημιτελικός. Μέσα από το Πρωινό, ο δημοσιογράφος Θάνος Κλωνόπουλος ...

«Λύγισε» η Πηνελόπη Αναστασοπούλου, όταν  αντίκρισε τον Φιλιππίδη

«Λύγισε» η Πηνελόπη Αναστασοπούλου, όταν αντίκρισε τον Φιλιππίδη

Σήμερα συνεχίζεται η δίκη του Πέτρου Φιλιππίδη που κατηγορείται για έναν βιασμό κατ’ εξακολούθηση και δυο απόπειρες. Ο ηθοποιός παρέστη στην σημερινή δικάσιμος με την μεταγωγή του να γίνεται αθόρυβα. ...

Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: Η δήλωση στο Πρωινό, λίγο πριν το ετήσιο μνημόσυνο της Καρολάιν

Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: Η δήλωση στο Πρωινό, λίγο πριν το ετήσιο μνημόσυνο της Καρολάιν

Συνεχίζεται σήμερα η δίκη του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου για τη δολοφονία της Καρολάιν Κράουτς στο σπίτι τους στα Γλυκά Νερά. Ο 34χρονος, που δικάζεται για δύο πλημμελήματα και δύο κακουργήματα, έφτασε ...

Μάνος Δασκαλάκης στην Αγγελική Νικολούλη: «Θέλω να μπω μισή ώρα μέσα στο κελί κι ας...»

Μάνος Δασκαλάκης στην Αγγελική Νικολούλη: «Θέλω να μπω μισή ώρα μέσα στο κελί κι ας...»

O Μάνος Δασκαλάκης, ο πατέρας των τριών αδικοχαμένων κοριτσιών από την Πάτρα, μίλησε στην Αγγελική Νικολούλη και το «Φως στο τούνελ». H δημοσιογράφος, συνάντησε τον Μάνο, λίγες ώρες αφότου εκείνος ...