Portobello Βurger, για στιγμές μοναδικής απόλαυσης!

Από JoyTv

Υλικά: 

•  8 μεγάλα μανιτάρια Portobello
•   2 κουταλιές  της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
•   1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
•   1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
•   1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ή θυμάρι φρέσκο
•   Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
•   60 ml σάλτσα Αιολί
•   4 φέτες κρεμμύδι
•   4 φέτες ντομάτας
•    4 ψωμάκια για burger

Εκτέλεση:

• Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα Portobello. Με ένα κουταλάκι του τσαγιού αφαιρούμε επίσης τα «βρόχια» (χνούδι) που βρίσκονται από τη κάτω μεριά του μανιταριού.
•  Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το λάδι, ξύδι, σκόρδο, ρίγανη.
•  Προσθέτουμε τα μανιτάρια στη μαρινάτα και αλατοπιπερώνουμε.  Μαρινάρουμε για 30 λεπτά.
•  Σουρώνουμε τα μανιτάρια και τα ψήνουμε κάτω από ένα προθερμασμένο grill για 5-6 λεπτά από κάθε μεριά.
•  Φτιάχνουμε τα burgers με τα ψωμάκια που έχουμε ζεστάνει και προσθέτουμε ντομάτα, κρεμμύδι και τη μαγιονέζα Aιολί.

Υλικά για μαγιονέζα Αιολί

•       2 κροκοί αυγού (βιολογικοί και ελευθέρας βοσκής)
•      1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη
•     1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon maille
•       225-250 ml ελαιόλαδο
•       1 κουταλιά του τσαγιού tokaratci
•       ½ κουταλιά του τσαγιού σκόνη σαφράν
•     1-2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμόνι ( ή όσο   σας αρέσει)
•      Αλάτι

Εκτέλεση: 

• Σε ένα μπολ xτυπάμε  καλά με ένα αυγοδάρτη τα αυγά, το σκόρδο…

Περισσότερα: JoyTv.gr