Κυριακή 3 Ιουλίου

Πικάντικη γαριδομακαρονάδα

18 Απριλίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκίνησε καθώς και η περίοδος όπου οι περισσότεροι επιλέγουν να νηστέψουν από το κρέας, φυσικά οι επιλογές παραμένουν πολλές. Για σήμερα λοιπόν σας έχουμε μια συνταγή που είναι αγαπημένη μας για όλες τις περιόδους. Ο Άκης Πετρετζίκης μας προτείνει ανεπιφύλακτα μια γαριδομακαρονάδα λίγο πειραγμένη και λίγο πιο πικάντικη.

Συστατικά:

  • 1/2 κιλό γαρίδες, Νο 2, ακαθάριστες
  • 1 λίτρο νερό
  • 1 κύβο λαχανικών, ή κότας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.γ. γλυκάνισο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 20 γρ. ούζο
  • 250 γρ. σπαγγέτι, ολικής άλεσης

Μέθοδος Εκτέλεσης:

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κελύφη από τις γαρίδες, το νερό, τον κύβο και μεταφέρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράζουμε 8-10 λεπτά.
  • Σουρώνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει καλά.
  • Κόβουμε τις γαρίδες στη μέση και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τις βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Ψήνουμε 1-1 ½ λεπτό και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε ½ κ.γ. μπούκοβο, τον μισό γλυκάνισο, ανακατεύουμε, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά.
  • Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε ½ κ.γ. μπούκοβο, τον υπόλοιπο γλυκάνισο και σοτάρουμε 1-2 λεπτά.
  • Βάζουμε τον πελτέ και σοτάρουμε. Σβήνουμε με το ούζο, ανακατεύουμε και μόλις εξατμιστεί το ούζο προσθέτουμε τον ζωμό από τις γαρίδες.
  • Βάζουμε μέσα στο τηγάνι τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε τις γαρίδες.
  • Σερβίρουμε με ρόκα, πιπεριά τσίλι, ελαιόλαδο, πιπέρι και παρμεζάνα.

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Spa στο σπίτι

Spa στο σπίτι

Όπως στο κέντρο ομορφιάς, έτσι μπορείτε να νιώσετε την ίδια άνεση και στο μπάνιο σας κάθε μέρα. Για ένα ολοκληρωμένο μασάζ καλλωπισμού του προσώπου αρκεί αυτό το εξάρτημα για μασάζ. ...

Μιχάλης Ζαμπίδης: Οι πρώτες του δηλώσεις ως μπαμπάς! «Πλούσια τα συναισθήματα»

Μιχάλης Ζαμπίδης: Οι πρώτες του δηλώσεις ως μπαμπάς! «Πλούσια τα συναισθήματα»

Ζωντανά μέσα από το μαιευτήριο βγήκε στη Σταματίνα Τσιμτσιλή ο Μιχάλης Ζαμπίδης για να μιλήσει για την ευτυχία που βιώνει τις τελευταίες ώρες. Η αγαπημένη του έφερε στον κόσμο δύο ...

Ανδρέας Μικρούτσικος: Επέστρεψε στην εκπομπή κι έκανε γκάφα στον αέρα

Ανδρέας Μικρούτσικος: Επέστρεψε στην εκπομπή κι έκανε γκάφα στον αέρα

Super Κατερίνα: Μία γκάφα έκανε σήμερα ο Ανδρέας Μικρούτσικος στον αέρα της εκπομπής και η Κατερίνα Καινούργιου του έκανε παρατήρηση. Ο παρουσιαστής απουσίαζε δύο ημέρες καθώς ήταν λίγο αδιάθετος. «Καλή σας ημέρα αγαπημένοι μου ...

3 απλοί τρόποι για να βρεις κίνητρο

3 απλοί τρόποι για να βρεις κίνητρο

Θα ήθελες να έχεις περισσότερο κίνητρο στην καθημερινότητά σου, αλλά δεν είσαι σίγουρη πώς να αναζωπυρώσεις αυτή τη σπίθα; Το κίνητρο είναι η ορμή για να πετύχεις κάτι. Έρχεται και ...

Eσπαντρίγιες: Το διαχρονικό και αγαπημένο παπούτσι του καλοκαιριού

Eσπαντρίγιες: Το διαχρονικό και αγαπημένο παπούτσι του καλοκαιριού

Οι εσπαντρίγιες είναι ένα διαχρονικά αγαπημένο παπούτσι για την εποχή του καλοκαιριού. Είναι άνετες, κομψές και ταιριάζουν τόσο με φούστες και φορέματα όσο και με παντελόνια. Το καλοκαίρι αντικαθιστούν τα ...