Τετάρτη 18 Μαΐου

Κλασικά μπιφτέκια της μαμάς

25 Ιανουαρίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Αχ, τα μπιφτέκια της μαμάς, ένα φαγητό στο οποίο δεν αντιστέκεται κανείς, ένα αγαπημένο μαμαδίστικο πιάτο που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Κάθε φορά που τα φτιάχνεις είσαι σίγουρη οτι δε θα περισέψει απολύτως τίποτα, και ειδικά με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη, δε θα φοβάσαι όταν σου τα ζητούν ξανά και ξανά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για τις πατάτες

  • 1 1/2 κιλό πατάτες
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 75 γρ. ελαιόλαδο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 150 γρ. νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι


Για τα μπιφτέκια

  • 150 γρ. ψωμί
  • 200 γρ. γάλα
  • 1 κρεμμύδι
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 500 γρ. κιμά χοιρινό
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 75 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό
  • 2 κ.σ. δυόσμο
  • 1 αβγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Για τις πατάτες

  • Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια κυδωνάτα και τις βάζουμε σε ένα ταψί 30×40 εκ.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Περιχύνουμε τις πατάτες και τη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.


Για τα μπιφτέκια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το ψωμί κομμένο σε κομμάτια, το γάλα και το αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσει.
  • Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη μέσα σε μια πετσέτα. Πιέζουμε για να φύγει όλη η υγρασία από το κρεμμύδι και το αφήνουμε στην άκρη. Εναλλακτικά, το ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε.
  • Σε άλλο μπολ βάζουμε τους κιμάδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ψωμί, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό και τον δυόσμο ψιλοκομμένους, το αβγό και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Πλάθουμε 10 μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο ταψί με τις πατάτες.
  • Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε να ψήνουμε για επιπλέον 25-30 λεπτά να πάρουν χρώμα.
  • Αφαιρούμε και σερβίρουμε με χωριάτικη σαλάτα και ρίγανη.

Από akispetretzikis.com

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Η τσάντα που σπάει το insta

Η τσάντα που σπάει το insta

Είναι η τσάντα Puzzle της εταιρείας Loewe. Σε πολλά χρώματα και πολυχρωμίες είναι το νέο it αξεσουάρ που αγαπήσαμε όλες.

Πέννυ Μπαλτατζή: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού που περιμένει

Πέννυ Μπαλτατζή: Αποκάλυψε το φύλο του μωρού που περιμένει

Μία ιδιαίτερα χαρούμενη περίοδο διανύει η Πέννυ Μπαλτατζή, η οποία σε λίγους μήνες θα φέρει στον κόσμο το δεύτερο παιδί της. Η τραγουδίστρια, η οποία είναι παντρεμένη με τον Χρήστο ...

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα Τρίτη 12 Απριλίου 2022

Ζώδια: Προβλέψεις για σήμερα Τρίτη 12 Απριλίου 2022

Πώς θα είναι η Τρίτη σου; Τι προβλέπει το ζώδιο και ο ωροσκόπος σου για σήμερα, σύμφωνα με την αστρολόγο Λίτσα Πετρίδη; ΚριόςΕίναι μια ωραία περίοδος της ζωής σου για να ...

Εύκολα energy balls χωρίς ψήσιμο

Εύκολα energy balls χωρίς ψήσιμο

Γλυκά, σοκολατένια, θρεπτικά: Ναι, αυτά τα εύκολα energy balls αξίζουν μία θέση στη διατροφή σου και είναι ιδανική επιλογή για σνακ και λιγούρες. Το καλύτερο; Δεν χρειάζονται ψήσιμο, άρα δεν θα χρησιμοποιήσεις ...

Ρούλα Πισπιρίγκου: Απομονωμένη στις φυλακές Κορυδαλλού

Ρούλα Πισπιρίγκου: Απομονωμένη στις φυλακές Κορυδαλλού

Σε ειδικά διαμορφωμένη πτέρυγα των φυλακών Κορυδαλλού θα οδηγηθεί σήμερα η Ρούλα Πισπιρίγκου, η οποία κατηγορείται για την ανθρωποκτονία της 9χρονης κόρης της, Τζωρτζίνας. Η 33χρονη κρίθηκε προφυλακιστέα το βράδυ ...