Σάββατο 16 Οκτωβρίου

Iταλική σούπα με λουκάνικο

11 Μαρτίου 2016 · ΜΑΙΡΗ ΑΞΑΡΙΔΗ

Μοιράσου το

Πολύ ιδιαίτερη σούπα που θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα! Φτιαγμένη από απλά υλικά σε έναν πρωτότυπο συνδυασμό τους, ιδανική για τις κρύες νύχτες του χειμώνα … αλλά όχι μόνο.
Κατάλληλη για πρώτο πιάτο, αλλά και για κυρίως, καθώς η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη. Έχει για βάση το ζωμό κοτόπουλου στον οποίο προστίθεται το λουκάνικο, το κριθαράκι, η κόκκινη πιπεριά και διάφορα καρυκεύματα τα οποία «δένουν» μοναδικά μεταξύ τους, δοκιμάστε την πριν καλοκαιριάσει!!!

Μερίδες: 4

Συστατικά:

  • 2 λουκάνικα (της επιλογής σας), χωρίς το εξωτερικό περίβλημα
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινες ψητές πιπεριές, ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.σ. μαϊντανό
  • 1 κ.γ. βασιλικό
  • 2/3 φλιτζανιού κριθαράκι
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • τυρί παρμεζάνα τριμμένη (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίστε τα λουκάνικα (μην ξεχάστε να αφαιρέστε το έντερο πριν από το μαγείρεμα ). Αφήστε τα στην άκρη μόλις μαγειρευτούν.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να αποκτήσει ένα ημιδιαφανές χρώμα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το ζωμό του κοτόπουλου, τις ψιλοκομμένες ψητές κόκκινες πιπεριές, τα φύλλα δάφνης, το μαϊντανό, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
Δυναμώστε τη φωτιά μέχρι η σούπα να πάρει μία βράση και έπειτα χαμηλώστε την και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 20 περίπου λεπτά, με το καπάκι να καλύπτει την κατσαρόλα εν μέρει.

Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή μέχρι το φαγητό να πάρει και πάλι μία βράση.

Προσθέστε το κριθαράκι και τα μαγειρεμένα λουκάνικα και μαγειρέψτε για ακόμα 8-9 λεπτά, έως ότου τα ζυμαρικά γίνουν al dente. Κλείστε το μάτι στην κουζίνα και … στη γεύση; )

 

TIPS

Προτιμήστε λουκάνικα γαλοπούλας για ένα γεύμα με λιγότερα λιπαρά.

Προσθέστε λαχανικά της αρεσκείας σας, εάν θέλετε

Μπορείτε να διατηρήσετε τη σούπα σας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο για κάποιες μέρες.

Πηγή: http://tinaschic.com/

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και ψωμάκια με γεύση σκόρδο!

Ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και ψωμάκια με γεύση σκόρδο!

Από JoyTv Η μέρα θέλει κάτι ιδιαίτερο, εύκολο, οικονομικό και πάρα πολύ νόστιμο στο τραπέζι μας! Ετοίμασε ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και ψωμάκια με γεύση σκόρδο και απόλαυσέ το! Υλικά ...

Δέσποινα Βανδή: Αποκάλυψε γιατί δεν θα γίνει η συνεργασία με την Άννα Βίσση

Δέσποινα Βανδή: Αποκάλυψε γιατί δεν θα γίνει η συνεργασία με την Άννα Βίσση

Μια συνεργασία που όλοι περίμεναν και σίγουρα θα τάραζε την νυχτερινή ΑΘήνα. Η Δέσποινα Βανδή και η Άννα Βίσση δεν θα εμφανιστούν τελικά στο ίδιο νυχτερινό κέντρο αυτή τη σεζόν ...

Δεν μπορείς να φανταστείς σε ποιο reality είχε δηλώσει συμμετοχή ο Δημήτρης Ουγγαρέζος

Δεν μπορείς να φανταστείς σε ποιο reality είχε δηλώσει συμμετοχή ο Δημήτρης Ουγγαρέζος

Κι όμως, ο Δημήτρης Ουγγαρέζος είχε προσπαθήσει να μπει σε reality! Συγκεκριμένα, ήθελε να πάρει στο Fame Story αφού σε εκείνη την φάση της ζωής του δεν σταματούσε να τραγουδάει. ...

Φοβόμουν να κάνω παιδί, δεν ήθελα να βιώσει όσα βίωσα εγώ»

Φοβόμουν να κάνω παιδί, δεν ήθελα να βιώσει όσα βίωσα εγώ»

Μετά από 12 χρόνια τηλεοπτικής απουσίας, η Νίκη Σερέτη επιστρέφει με τη σειρά του MEGA «Το αύριο μας ανήκει». Η ηθοποιός μίλησε στην εκπομπή «Πάμε Δανάη» και αναφέρθηκε στα χρόνια ...

"Ήμουν παρών στο περιστατικό Φιλιππίδη - Δροσάκη. Αν χρειαστεί, θα καταθέσω και στο δικαστήριο"

Συνέντευξη στην εκπομπή του Alpha παραχώρησε ο Άγγελος Μπούρας και μίλησε για όλα. Μεταξύ άλλων, αποκάλυψε ότι ήταν μπροστά στο περιστατικό με τον Πέτρο Φιλιππίδη και τη Λένα Δροσάκη.«Γνωρίστηκα με τον Πέτρο Φιλιππίδη ...