Κυριακή 3 Ιουλίου

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά

11 Απριλίου 2022 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Ψάχνεις μια νόστιμη συνταγή για το μεσημεριανό σου αλλά στέρεψες από ιδέες; Σου έχουμε την κατάλληλη επιλογή, παραδοσιακά μεν αλλά με μικρές παραλλαγές δε. Ο Άκης Πετρετζίκης παρουσιάζει τα αγαπημένα σε όλους και όλες γιουβαρλάκια αλα κοκκινιστά.

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. βασιλικό, ξερό
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 150 γρ. ρύζι γλασέ
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, σπάλα
  • 700 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 700 γρ. νερό
  • 2 καρότα
  • 1 κ.σ. γεμάτη ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι

Για το σερβίρισμα

  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • βασιλικό
  • φέτα
  • ψωμί
  • ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε 2-3 λεπτά να καραμελώσουν.
  • Βάζουμε τον βασιλικό, την κανέλα, το μπαχάρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
  • Βάζουμε το ρύζι, τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
  • Πλάθουμε μικρά γιουβαρλάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, το νερό, τα καρότα κομμένα σε μισοφέγγαρα, τον ζωμό και μεταφέρουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Καλύπτουμε με το καπάκι και μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, πιπέρι, βασιλικό, φέτα, ρίγανη και ψωμί.

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Γεωργία Μπίκα: Το μακροσκελές κείμενο μετά την εισαγγελική πρόταση – «Δεν έχω να χάσω κάτι άλλο, τα έχασα όλα»

Γεωργία Μπίκα: Το μακροσκελές κείμενο μετά την εισαγγελική πρόταση – «Δεν έχω να χάσω κάτι άλλο, τα έχασα όλα»

Μια τεράστια ανατροπή υπήρξε στην καταγγελία βιασμού, ανήμερα της Πρωτοχρονιάς, από τη νεαρή Γεωργία Μπίκα στη Θεσσαλονίκη. Η εισαγγελέας πρότεινε την απαλλαγή του μοναδικού κατηγορούμενου μετά την μελέτη του σχετικού ...

Ιβάν Σβιτάιλο: «Δεν συμφωνώ με τη νίκη της Ουκρανίας σε μουσικό διαγωνισμό»

Ιβάν Σβιτάιλο: «Δεν συμφωνώ με τη νίκη της Ουκρανίας σε μουσικό διαγωνισμό»

Η κάμερα της εκπομπής «Happy Day» βρέθηκε στην επίσημη φωτογράφιση του μιούζικαλ «Mamma Mia» που επιστρέφει με ανανεωμένο θίασο. Ανάμεσα στους πρωταγωνιστές είναι και ο Ιβάν Σβιτάιλο, ο οποίος σχολίασε ...

Χριστίνα Κοντοβά: Αποκαλύπτει πρώτη φορά ότι είχε δύο ατυχείς εγκυμοσύνες – Η βάφτιση της κόρης της

Χριστίνα Κοντοβά: Αποκαλύπτει πρώτη φορά ότι είχε δύο ατυχείς εγκυμοσύνες – Η βάφτιση της κόρης της

H Χριστίνα Κοντοβά μαζί με την φίλη της Σίσσυ Χρηστίδου έκαναν ένα live στο Instagram. Εκεί η Χριστίνα Κοντοβά θέλησε να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις των διαδικτυακών της φίλων ...

Γέννησε η Αγάθη Ράντη – Η πρώτη φωτογραφία του γιου της

Γέννησε η Αγάθη Ράντη – Η πρώτη φωτογραφία του γιου της

Σε πελάγη ευτυχίας πλέει η Αγάθη Ράντη, αφού ήρθε στον κόσμο το πρώτο της παιδάκι, καρπό του έρωτά της με τον Μιχάλη Καρόζα. Το ευτυχές γεγονός ανακοίνωσε η ίδια μέσα ...

Ζήνα Κουτσελίνη: Η συγνώμη που περιμένει από τη Σπυροπούλου & ο λόγος που θεωρεί ότι η Σκορδά χαντακώθηκε

Ζήνα Κουτσελίνη: Η συγνώμη που περιμένει από τη Σπυροπούλου & ο λόγος που θεωρεί ότι η Σκορδά χαντακώθηκε

Η Ζήνα Κουτσελίνη λίγο πριν το τέλος της σεζόν έδωσε μία αποκαλυπτική συνέντευξη στην εκπομπή, MEGA Καλημέρα και τον Θανάση Πάτρα και άσκησε κριτική στην Ιωάννα Μαλέσκου, αναφέρθηκε στη συγνώμη που περιμένει από ...