Σάββατο 21 Μαΐου

Εύκολη μανιταρόσουπα για τις κρύες μέρες

14 Δεκεμβρίου 2021 · ΣΕΜΕΛΗ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Μοιράσου το

Μια από τις νοστιμότερες χειμωνιάτικες σούπες που γίνεται σε λιγότερο από μισή ώρα είναι η μανιταρόσουπα με γιαούρτι, και ειδικότερα η συνταγή του Γιώργου Τσούλη θα σε κάνει να την ερωτευτείς! Με εύκολα υλικά και εκτέλεση, θα γίνει ένα από τα go-to πιάτα της σεζόν!

ΥΛΙΚΑ

1,5 lt νερό

1 κύβο ζωμό λαχανικών

160 γρ. βούτυρο

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 μικρή πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια

2 πράσα, ψιλοκομμένα

800 γρ. λευκά μανιτάρια, λεπτοκομμένα

Θυμάρι

50 ml. κονιάκ

80 ml. κρέμα γάλακτος, πλήρης

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Γιαούρτι 1 kg πλήρες


ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1– Ζεσταίνουμε το νερό με το ζωμό λαχανικών σε ένα κατσαρολάκι.

2 – Παίρνουμε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, την πατάτα, τα πράσα και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.

3 – Προσθέτουμε λίγο θυμάρι και το κονιάκ. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ακόμη, αλατοπιπερώνουμε.

4 – Ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για περίπου 20 με 30 λεπτά μέχρι να δούμε την πατάτα μας να μαλακώνει.

5 – Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε πολύ καλά το περιεχόμενο της, μέχρι να είναι λείο το μείγμα.

6 – Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ και μια σήτα. Περνάμε μέσα από τη σήτα την σούπα μας πιέζοντας με μια βαθιά κουτάλα.

7 – Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη σούπα μας, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, πλήρης και περιμένουμε να πάρει μια βράση.

8 – Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή με 1 kg πλήρες γιαούρτι.

Από giorgostsoulis.com

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Γιατί αποζητώ την προσοχή των άλλων; Η ναρκομανία της αποδοχής

Γιατί αποζητώ την προσοχή των άλλων; Η ναρκομανία της αποδοχής

Καμιά συμπεριφορά δεν είναι αυτή που φαίνεται. Βλέπουμε με τα μάτια μας ανθρώπους που διψούν να κλέβουν τις εντυπώσεις, που δείχνουν προκλητικοί, χειριστικοί, που δραματοποιούν σαν θεατρίνοι τις καταστάσεις, και ...

Η Κατερίνα Καραβάτου μας δείχνει πρώτη φορά το πρόσωπο του γιου της Αρίωνα

Η Κατερίνα Καραβάτου μας δείχνει πρώτη φορά το πρόσωπο του γιου της Αρίωνα

Η Κατερίνα Καραβάτου είναι μια τρυφερή μανούλα, που τις περισσότερες φορές που μιλάει για τα παιδιά της έχει μια βαθιά συγκίνηση. Ο χωρισμός της με τον μπαμπά των παιδιών φαίνεται ...

Βάλε τις πεταλούδες στην ντουλάπα σου

Βάλε τις πεταλούδες στην ντουλάπα σου

Τα butterfly prints φαίνεται να είναι η πιο δροσερή και χαριτωμένη τάση της άνοιξης και του καλοκαιριού για φέτος. Πάντα λατρεύαμε τα floral και τα επιλέγαμε, τώρα οι πεταλούδες έρχονται ...

Γιώργος Περρής: «Είμαι gay, ανακουφισμένος, χαρούμενος και υπερήφανος»

Γιώργος Περρής: «Είμαι gay, ανακουφισμένος, χαρούμενος και υπερήφανος»

Σε μια άκρως εξομολογητική συνέντευξη προχώρησε ο Γιώργος Περρής στην ιστοσελίδα people.com και, μεταξύ άλλων, μίλησε ανοιχτά για τη σεξουαλική του ταυτότητα, δηλώνοντας ομοφυλόφιλος. Συγκεκριμένα: «Μεγάλωσα σε μια κοινωνία όπου ...

Όθωνας Παπαδόπουλος: «Δεν σκέφτηκα ούτε μία φορά να παραιτηθώ από την υπόθεση»

Όθωνας Παπαδόπουλος: «Δεν σκέφτηκα ούτε μία φορά να παραιτηθώ από την υπόθεση»

Ο δικηγόρος της Ρούλας Πισπιρίγκου, Όθωνας Παπαδόπουλος μίλησε στην Κοινωνία Ώρα Mega για την υπόθεση της Πάτρας. «Είναι σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση η Ρούλα Πισπιρίγκου, υπάρχει και η θλίψη των ...