Τετάρτη 23 Ιούνιος

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα

28 Νοεμβρίου 2017 · JOYTV
xirino2

Μοιράσου το

Από JoyTv

Φόρας τιμής σε ένα «χειμερινό» πιάτο: Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

  1. 1.5 kg Σπάλα χοιρινή ξεκοκκαλισμενή και κομμένη σε 6 κομμάτια
  2. 1kg πράσα – μονο το ασπρο τμήμα τους χοντροκομμένα
  3. 30ml ελαιόλαδο
  4. 500ml μοσχάτο ξηρό
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ακαθάριστες
  6. 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  7. Λίγες σταγόνες ξύδι από κόκκινο κρασί
  8. 30 δαμάσκηνα ξηρά χωρίς κουκούτσι
  9. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα maile Dijon  διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό
  10. 40 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου πλυμένα και στεγνωμένα
  11. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του φασκόμηλου
  12. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε πάνω στη φωτιά μία  κατσαρόλα για να ζεσταθεί και αφού αυτό γίνει  σοτάρουμε το χοιρινό (αφού το αλατίσουμε) σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις μεριές

2. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη φωτιά και τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα πράσα.  Τα σοτάρουμε για 2 περίπου λεπτά και σβήνουμε με το κρασί

3. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη

4.Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.  Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού τα υγρά εξατμιστούν, προσθέστε λίγο νερό

5. Στα τελευταία 20 λεπτά προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.  Αν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά το βράζουμε τα τελευταία λεπτά ξεσκέπαστο έτσι ώστε αυτά να εξατμιστούν

6. Αφού απομακρύνουμε από τη  φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα  αλατοπιπερώνουμε  και αλατοπιπερώνουμε.  Προσθέτουμε τις λίγες…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Κώστας Γκρέκας: Οι πρώτες δηλώσεις μετά τη νίκη στη «Φάρμα» του Ant1

Κώστας Γκρέκας: Οι πρώτες δηλώσεις μετά τη νίκη στη «Φάρμα» του Ant1

Ο Κώστας Γκρέκας είναι ο παίκτης που κέρδισε τη «Φάρμα» του Ant1. Σήμερα βρέθηκε καλεσμένος στο πρωινό του Ant1 και μίλησε για την εμπειρία του στο παιχνίδι, αλλά και τη ...

Η Τζένη Μπότση έκοψε τα μαλλιά της: Δες το νέο της look

Η Τζένη Μπότση έκοψε τα μαλλιά της: Δες το νέο της look

Νέα εμφάνιση για την Τζένη Μπότση! Με μια φωτογραφία στο instagram, η Τζένη Μπότση μας έδειξε πως αποφάσισε να αλλάξει το μήκος στα μαλλιά της και να τολμήσει ένα καρέ ...

Νικολέτα Τσομπανίδου: Ξανά ερωτευμένη!

Νικολέτα Τσομπανίδου: Ξανά ερωτευμένη!

Προχώρησε τη ζωή της μετά τον χωρισμό της από τον Παναγιώτη Βασιλάκο! Όπως διαβάζουμε στο αποκλειστικό ρεπορτάζ του περιοδικού YOU η νικήτρια του The Bachelor είναι και πάλι ερωτευμένη. Οι ...

«Το Survivor έχει γίνει Power of Love με τον Σάκη και τη Μαριαλένα»

«Το Survivor έχει γίνει Power of Love με τον Σάκη και τη Μαριαλένα»

Ποιος πιστεύει πως το reality επιβίωσης έχει μετατραπεί σε reality του έρωτα; Ο πρώην παίκτης του Survivor, Γιάννης Σπαλιάρας, μίλησε στο πρωινό του Ant1 και μας είπε πως βλέπει τις ...

Διονύσης - MasterChef: Υποψήφιος με ακροδεξιό συνδυασμό στις αυτοδιοικητικές εκλογές

Διονύσης - MasterChef: Υποψήφιος με ακροδεξιό συνδυασμό στις αυτοδιοικητικές εκλογές

Μια ημέρα πριν τον μεγάλο, φετινό τελικό του MasterChef o Διονύσης Σαρακίνης γίνεται viral. Ο λόγος καθόλου καλός! Σήμερα έγινε γνωστό πως ο Διονύσης Σαρακίνης είχε κατέβει υποψήφιος στις αυτοδιοικητικές εκλογές του ...