Παρασκευή 29 Μάιος

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα

28 Νοεμβρίου 2017 · JOYTV
xirino2

Μοιράσου το

Από JoyTv

Φόρας τιμής σε ένα «χειμερινό» πιάτο: Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

  1. 1.5 kg Σπάλα χοιρινή ξεκοκκαλισμενή και κομμένη σε 6 κομμάτια
  2. 1kg πράσα – μονο το ασπρο τμήμα τους χοντροκομμένα
  3. 30ml ελαιόλαδο
  4. 500ml μοσχάτο ξηρό
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ακαθάριστες
  6. 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  7. Λίγες σταγόνες ξύδι από κόκκινο κρασί
  8. 30 δαμάσκηνα ξηρά χωρίς κουκούτσι
  9. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα maile Dijon  διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό
  10. 40 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου πλυμένα και στεγνωμένα
  11. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του φασκόμηλου
  12. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε πάνω στη φωτιά μία  κατσαρόλα για να ζεσταθεί και αφού αυτό γίνει  σοτάρουμε το χοιρινό (αφού το αλατίσουμε) σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις μεριές

2. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη φωτιά και τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα πράσα.  Τα σοτάρουμε για 2 περίπου λεπτά και σβήνουμε με το κρασί

3. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη

4.Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.  Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού τα υγρά εξατμιστούν, προσθέστε λίγο νερό

5. Στα τελευταία 20 λεπτά προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.  Αν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά το βράζουμε τα τελευταία λεπτά ξεσκέπαστο έτσι ώστε αυτά να εξατμιστούν

6. Αφού απομακρύνουμε από τη  φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα  αλατοπιπερώνουμε  και αλατοπιπερώνουμε.  Προσθέτουμε τις λίγες…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

35 περιπτώσεις ανθρώπων που αποδεικνύουν πως υπάρχει ακόμα καλοσύνη εκεί έξω

35 περιπτώσεις ανθρώπων που αποδεικνύουν πως υπάρχει ακόμα καλοσύνη εκεί έξω

Με όλα αυτά που συμβαίνουν στον κόσμο το τελευταίο διάστημα με τον κορονοϊό σε πολλούς έχει βγει ο κακός τους εαυτός. Λίγο ο εγκλεισμός, λίγο το αβέβαιο μέλλον, λίγο το ...

Χαρδαλιάς – Παναγιωτοπούλου: Δες φωτογραφίες από το σπίτι τους στον Καρέα

Χαρδαλιάς – Παναγιωτοπούλου: Δες φωτογραφίες από το σπίτι τους στον Καρέα

Υπάρχουν όλα στο instagram του Νίκου Χαρδαλιά! Ο Νίκος Χαρδαλιάς είναι παντρεμένος με την Γιώτα Παναγιωτοπούλου η οποία είναι καθηγήτρια φυσικής αγωγής. Μαζί έχουν αποκτήσει μια κόρη, την Δήμητρα, ενώ ...

Ξέσπασε η Φόνσου κατά του Καρύδη: «Δεν μπορεί να βγαίνει και να γράφει στο ίντερνετ «Πεινάω, βοηθήστε με»

Ξέσπασε η Φόνσου κατά του Καρύδη: «Δεν μπορεί να βγαίνει και να γράφει στο ίντερνετ «Πεινάω, βοηθήστε με»

Πολλές φορές ο Ντίνος Καρύδης έχει κάνει αναρτήσεις στο facebook που έχουν προβληματίσει τους φίλους του και την οικογένεια του. Ο ηθοποιός δεν έχε κρύψει τις δύσκολες στιγμές που έχει ...

Cookies με σοκολάτα και κακάο

Cookies με σοκολάτα και κακάο

Από JoyTv Τα μπισκότα με κακάο, μαύρη και λευκή σοκολάτα που θα συνοδεύσουν υπέροχα τα πρωινά όλης της οικογένειας αλλά και τον απογευματινό σας καφέ. Υλικά 100 γραμμάρια κουβερτούρα σε ...

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σάλτσα λευκής σοκολάτας!

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σάλτσα λευκής σοκολάτας!

Από JoyTv Σήμερα θα φτιάξουμε γλυκό. Θα φτιάξουμε λοιπόν έναν χαλβά σιμιγδαλένιο με σάλτσα λευκής σοκολάτας και καφέ. Επίσης θα βάλουμε ένα μπισκότο με καρύδια για να παίξουμε λίγο με ...