Κυριακή 17 Οκτωβρίου

Συνταγή: Κοτόπιτα με ζύμη κουρού

11 Οκτωβρίου 2021 · ΜΑΡΙΑ ΜΠΑΚΟΔΗΜΟΥ

Μοιράσου το

Έχει αρχίσει να χειμωνιάζει και αυτό μας αρέσει, κυρίως γιατί οι πίτες όλων των ειδών μπορούν να επιστρέψουν στη ζωή μας και στην κουζίνα μας. Βρήκαμε λοιπόν για εσάς μια υπέροχη, εύκολη συνταγή για κοτόπιτα με ζύμη κουρού από τοιν αγαπημένο μας Άκη Πετρετζίκη, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Συστατικά

  • 1200 γρ. μπούτι κοτόπουλου
  • 1 λίτρο νερό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.σ. νοστιμιά
  • 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 πράσα
  • 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
  • 3 αβγά, μεσαία
  • 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 300 γρ. φέτα
  • 1 κ.σ. μαϊντανό
  • πιπέρι
  • 650 γρ. ζύμη κουρού
  • 20 γρ. σουσάμι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κοτόπουλο, το νερό, τα φύλλα δάφνης, τη νοστιμιά και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.
  • Σουρώνουμε το κοτόπουλο και κρατάμε τον ζωμό. Θέλουμε ο ζωμός στο τέλος να είναι 500 γρ. Αν είναι λιγότερο τότε συμπληρώνουμε με νερό.
  • Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα και πάρει την υφή μιας σφιχτής μπεσαμέλ.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα αβγά, τη γραβιέρα, τη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Απλώνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα ταψί 25×32 εκ. και απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού. Φροντίζουμε να κάνουμε ένα γείσο για να κολλήσει το φύλλο που θα βάλουμε πάνω από την πίτα μας.
  • Βάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
  • Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο κουρού και φροντίζουμε να το κολλήσουμε περιμετρικά με το φύλλο της βάσης.
  • Χαράσσουμε σε 8 κομμάτια, ραντίζουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  • Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Από akispetretzikis.com

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Συνταγή: Κοτόπιτα με ζύμη κουρού

Συνταγή: Κοτόπιτα με ζύμη κουρού

Έχει αρχίσει να χειμωνιάζει και αυτό μας αρέσει, κυρίως γιατί οι πίτες όλων των ειδών μπορούν να επιστρέψουν στη ζωή μας και στην κουζίνα μας. Βρήκαμε λοιπόν για εσάς μια ...

Street Style: Τα καλύτερα looks του Paris Fashion Week SS22

Street Style: Τα καλύτερα looks του Paris Fashion Week SS22

Τίποτα δε μπορεί να θεωρηθεί λάθος στις εμφανίσεις των fashion weeks, και αυτό ξεκλειδώνει τη δημιουργικότητα όλων των fashionistas και fashion influencers που παρευρίσκονται στο μεγάλο event. Τα looks ποικίλλουν ...

Νίκος Κουρής:

Νίκος Κουρής: "Κι εγώ έχω υποστεί βία και μάλιστα πολλών ειδών"

“Βία που σε κάνει να αισθάνεσαι ότι δεν θα καταφέρεις ποτέ τίποτα γιατί είναι κάποιοι πιο σημαντικοί από σένα” Μια εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη παραχώρησε ο Νίκος Κουρής στην εκπομπή MEGA ...

Τάκης Ζαχαράτος: «Αν βρισκόταν ο ιδανικός σύντροφος θα το σκεφτόμουν να γίνω πατέρας»

Τάκης Ζαχαράτος: «Αν βρισκόταν ο ιδανικός σύντροφος θα το σκεφτόμουν να γίνω πατέρας»

Στο «Ποιος είναι πρωινάτικα;» μίλησε ο Τάκης Ζαχαράτος. Ο γνωστός showman αναφέρθηκε στην τέχνη του, αλλά και στην σκέψη να αποκτήσει το δικό του παιδί. «Eρωτευμένος είμαι με την τέχνη ...

Μαίρη Συνατσάκη - Ίαν Στρατής: Μόλις επιβεβαίωσαν τον έρωτά τους με μια τρυφερή φωτο!

Μαίρη Συνατσάκη - Ίαν Στρατής: Μόλις επιβεβαίωσαν τον έρωτά τους με μια τρυφερή φωτο!

H Μαίρη Συνατσάκη και ο Ίαν Στρατής είναι το νέο λαμπερό ζευγάρι της ελληνικής showbiz. Είναι τρελά ερωτευμένοι και πλέον δε ντρέπονται να το δείξουν. Οι φήμες περί σχέσης ξεκίνησαν ...