Δευτέρα 28 Σεπτέμβριος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Η Κατερίνα Λένη επέστρεψε: «Εγώ εκεί που φτύνω δεν ξαναγλείφω»

Η Κατερίνα Λένη επέστρεψε: «Εγώ εκεί που φτύνω δεν ξαναγλείφω»

Η αγαπημένη μας παίκτρια από το περσινό MasterChef! Στο Happy Day μίλησε η Κατερίνα Λένη και αναφέρθηκε στην εμπειρία της μέσα στο σπίτι του MasterChef, στην εικόνα που έβγαλε προς ...

«Έχασα τη μητέρα μου πολύ μικρή. Αν ζούσε πιστεύω ότι θα…»

«Έχασα τη μητέρα μου πολύ μικρή. Αν ζούσε πιστεύω ότι θα…»

Με αφορμή το τηλεφώνημα μιας τηλεθεάτριας η Σοφία Μουτίδου μίλησε για τον θάνατο της μητέρας της. Η 49χρονη Βέρα τηλεφώνησε στην εκπομπή The Booth για να μας πει πως είναι προσκολλημένη ...

Η Μαρία Μπακοδήμου σου κάνει δώρο το αγαπημένο της Sokak Boho!

Η Μαρία Μπακοδήμου σου κάνει δώρο το αγαπημένο της Sokak Boho!

Θέλεις να κάνεις δικό σου το Sokak Boho από το Marymaryshop.gr; Μπορείς να το αποκτήσεις, αφού η Μαρία Μπακοδήμου θα στο κάνει δώρο. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι ...

Το ευχαριστώ του Ανδρέα στην Ρούλα: «Δεν είχε πει καλά λόγια τότε που ήμασταν ανταγωνιστές»

Το ευχαριστώ του Ανδρέα στην Ρούλα: «Δεν είχε πει καλά λόγια τότε που ήμασταν ανταγωνιστές»

Όπως έχεις ήδη διαβάσει εδώ, η Ρούλα Κορομηλά έχει υποστηρίξει δημόσια την απόφαση του Ανδρέα Μικρούτσικου να συμμετέχει στο Big Brother. Η κάμερα του πρωινού του Ant1 συνάντησε τον Ανδρέα Μικρούτσικου ...

Βάσω Λασκαράκη: Αποχαιρετά το καλοκαίρι με νέες φωτογραφίες από την Κρήτη

Βάσω Λασκαράκη: Αποχαιρετά το καλοκαίρι με νέες φωτογραφίες από την Κρήτη

Μπορεί να έχει μπει ο Σεπτέμβρης, αλλά η Βάσω Λασκαράκη και ο Λευτέρης Σουλτάτος ακόμα απολαμβάνουν το αγαπημένο τους νησί. Με μερικές φωτογραφίες από την Κρήτη η Βάσω Λασκαράκη θέλησε ...