Παρασκευή 15 Ιανουάριος

Σαλάτα του Καίσαρα

23 Φεβρουαρίου 2016 · ΜΑΙΡΗ ΑΞΑΡΙΔΗ
ceasar00-6042

Μοιράσου το

Προσοχή στις απομιμήσεις!
Αυτό θα έγραφα δίπλα στη συνταγή μου αν ήμουν ο Caesar Cardini, δημιουργός της πασίγνωστης, εδώ και χρόνια, σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar Salad)!
H εν λόγω συνταγή έκανε το ντεμπούτο της το 1924 σε ένα εστιατόριο της Τιχουάνα, όπου εργαζόταν τότε ο Ιταλός σεφ. Δε νομίζω πως υπάρχει άλλη συνταγή με τόσες πολλές παραλλαγές… η αυθεντική συνταγή όμως παραμένει μία, (και το αυθεντικό είναι πάντα το καλύτερο) και είναι η παρακάτω:

Συστατικά:

  • 1 μαρούλι
  • 100γρ. φλίδες παρμεζάνας
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • 2-3 πολύ λεπτές φέτες λευκό ψωμί
  • βούτυρο

Dressing:

  • 2 φιλέτα αντσούγιας
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μούλτι), τον κρόκο, τις αντζούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τα υλικά προσθέτοντας σιγά σιγά το λάδι μέχρι η σάλτσα να πήξει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό του λεμονιού και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα. Εάν το dressing σας βγει πολύ παχύρευστο, αραιώστε το με μερικές σταγόνες νερού.

Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι ψήνουμε τις λεπτές φέτες του ψωμιού μέχρι να χρυσαφίσουν. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα πιάτο, ξεκινώντας από κάτω προς τα επάνω, τοποθετούμε το μαρούλι το dressing, τις φέτες του ψωμιού, το μπέικον και τις φλίδες της παρμεζάνα. Καλή τύχη.

Πηγή: http://delicioustapas.blogspot.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Σοφία Δανέζη: «Δεν είμαι άνθρωπος που φωνάζω 24 ώρες το 24ωρο»

Σοφία Δανέζη: «Δεν είμαι άνθρωπος που φωνάζω 24 ώρες το 24ωρο»

Στην εκπομπή του Νίκου Μουτσινά έκανε σήμερα «ντου» η Σοφία Δανέζη! Η Σοφία Δανέζη, που κατάφερε να φτάσει μέχρι τον τελικό του Big Brother, μίλησε για το παιχνίδι, τα παιδιά ...

6 λόγοι για τους οποίους δεν σε φλερτάρουν

6 λόγοι για τους οποίους δεν σε φλερτάρουν

Από JoyTv Γιατί δεν μας φλερτάρουν οι άντρες; Γιατί κάθε φορά που βγαίνουμε έξω δεν μας πλησιάζουν, δεν μας λένε έστω κι αυτές τις ξεπερασμένες ατάκες για τους μπαμπάδες μας ...

Κατερίνα Καινούργιου: Αποκάλυψε σε ποια ηλικία έκανε πρώτη φορά sex

Κατερίνα Καινούργιου: Αποκάλυψε σε ποια ηλικία έκανε πρώτη φορά sex

Τίποτα δεν μένει κρυφό από τους τηλεθεατές της! Με αφορμή ένα απόσπασμα από το Style me up, όπου μια παίκτρια 19 ετών είπε στον Τρύφωνα Σαμαρά πως δεν έχει κάνει ...

Ο Ευθυμιάδης δίνει συμβουλές για τη δυσκοιλιότητα & δείχνει τη στάση που παίρνει όταν πηγαίνει τουαλέτα

Ο Ευθυμιάδης δίνει συμβουλές για τη δυσκοιλιότητα & δείχνει τη στάση που παίρνει όταν πηγαίνει τουαλέτα

Κοίτα, μπορεί στους περισσότερους τα post του Θανάση Ευθυμιάδη στο instagram να φαίνονται περίεργα, αλλά αυτά που λέει έχουν βάση. Αυτή την φορά ο Θανάσης Ευθυμιάδης αποφάσισε να δώσει στους followers του ...

Big Brother: Μεγάλη ανατροπή με την αποχώρηση της Παρασκευής

Big Brother: Μεγάλη ανατροπή με την αποχώρηση της Παρασκευής

Αυτή η Παρασκευή θα φέρει τα πάνω κάτω στο σπίτι του Big Brother. Σε 15 ημέρες το παιχνίδι τελειώνει κι έτσι αυτή την εβδομάδα θα αποχωρήσουν από το σπίτι 2 ...