Παρασκευή 13 Δεκέμβριος

Καλτσόνε με κοτόπουλο, σπανάκι και μανιτάρια

3 Μαρτίου 2016 · ΜΑΙΡΗ ΑΞΑΡΙΔΗ
Καλτσόνε με κοτόπουλο, σπανάκι και μανιτάρια

Μοιράσου το

Μία κλασσική ιταλική συνταγή – λιχουδιά.

Είναι ένα τυπικό ιταλικό φαγητό του δρόμου (όπως το  λένε οι γείτονές μας) επειδή τρώγεται στο χέρι, καθώς στέκεσαι ή περπατάς.
Αποτελείται από αγαπημένα υλικά: ζύμη πίτσας, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα (βεβαίως, βεβαίως) και ό, τι άλλο τραβάει η όρεξή σας…

Συστατικά:

Έτοιμη ζύμη για πίτσα (ή δική σας)
Σάλτσα ντομάτας (φτιαγμένη όπως την προτιμάτε ή έτοιμη)

Υλικά για τη γέμιση:

  • 150 γρ. φρέσκο ​​σπανάκι
  • 1 κ.σ. λάδι
  • 120 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ή ψημένο κοτόπουλο, χοντροκομμένο
  •  120 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κυβάκια
  •  1/2 φλιτζάνι ρικότα
  •  3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  •  αλατοπίπερο
  •  1/2 κ.γ. βότανα (δενδρολίβανο, θρούμπη, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικός.)

τριμμένη παρμεζάνα (για πασπάλισμα )
ψιλοκομμένο μαϊντανό (για πασπάλισμα )

Εκτέλεση:

Ζεματίστε το σπανάκι σε μία κατσαρόλα. Σουρώστε το και ψιλοκόψτε το σε ένα μπολ.
Βάλτε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα μανιτάρια για τρία έως πέντε λεπτά μέχρι να χάσουν τα υγρά τους. Βάλτε τα μανιτάρια στο μπολ με το σπανάκι, προσθέστε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα. Αφήστε για λίγο το μείγμα σας να κρυώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 ° C.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο χωρίστε την σε δύο ίσες μπάλες. Απλώστε την με τα χέρια σε σχήμα στρογγυλό διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών. Στο κέντρο κάθε κύκλου βάλτε τη το μείγμα σας. Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με νερό και διπλώστε τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου. Πιέστε την άκρη με ένα πιρούνι ώστε να κλείσει καλά η ζύμη.

Επαναλάβετε τη διαδικασία και για το δεύτερο καλτσόνε. Τέλος, τοποθετήστε τα καλτσόνε σε ένα ταψί που έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε, τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.

Απολαύστε το!

TIPS

Προσθέστε ή αφαιρέστε υλικά κατά προτίμηση…

Σε περίπτωση που θέλετε να κάνετε τη δική σας ζύμη ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή:

Συστατικά:

  • 500 γρ. αλεύρι (σκληρό)
  • 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ αλάτι
  • 1 κ.σ. λάδι
  • 350 γρ. νερό (χλιαρό)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιά με το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε το αλεύρι και ρίξτε λίγο-λίγο τη μαγιά με το νερό. Αρχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια προσθέτοντας το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ζυμώστε μέχρι η ζύμη σας να γίνει ελαστική (περίπου 5-7 λεπτά). Σκεπάστε τη ζύμη σας με μία πετσέτα και αφήστε την για δέκα λεπτά να φουσκώσει. Η ζύμη σας είναι έτοιμη!

Πηγή: http://karmelowy.pl

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Τελικά συμπαθεί κανέναν; «Ο Ουγγαρέζος με έκανε unfollow και θα σας πω γιατί»

Τελικά συμπαθεί κανέναν; «Ο Ουγγαρέζος με έκανε unfollow και θα σας πω γιατί»

Έχουμε κι άλλο θύμα στο instagram που έπεσε σε followers μετά το unfollow του Ουγγαρέζου! Χθες ο παρουσιαστής μας είπε μέσα από το πρωινό του Ant1 πως όποιον δεν συμπαθεί ...

Couple Alert: Έχουμε νέο ζευγάρι στη showbiz

Couple Alert: Έχουμε νέο ζευγάρι στη showbiz

Ένας ζευγάρι που δεν περιμέναμε, αλλά τελικά μας αρέσουν πολύ έτσι όπως τους βλέπουμε μαζί. Αν έβλεπες American Horror Story τότε σίγουρα θυμάσαι τον Evan Peters ο οποίος είχε ξετρελάνει από το ...

Μαρίνα Γρηγορίου: Αποκάλυψε πόσα χρήματα πήρε από το GNTM

Μαρίνα Γρηγορίου: Αποκάλυψε πόσα χρήματα πήρε από το GNTM

Εννοείται πως τα κορίτσια πληρώνονται με την εβδομάδα για το GNTM όπως συμβαίνει σε κάθε reality. Η Μαρίνα Γρηγορίου μίλησε στο Happy Day και αποκάλυψε πόσο χρήματα πήρε από το Star, ...

Πως κατάφεραν αυτά τα γυαλιά να γίνουν μεγάλο trend;

Πως κατάφεραν αυτά τα γυαλιά να γίνουν μεγάλο trend;

Πως σου φαίνονται; Αυτά τα γυαλιά έχουν καταφέρει να ξετρελάνουν πολλά από τα κορίτσια της μόδας που ψάχνουν κάτι πέρα από τον μαύρο σκελετό. Ανήκουν στην εταιρία Chimi, κοστίζουν 129 ...

Full διεκδίκηση: «Έχω κλάψει, έχω παρακαλέσει, έχω πει: «Γύρνα πίσω, θα πεθάνω»

Full διεκδίκηση: «Έχω κλάψει, έχω παρακαλέσει, έχω πει: «Γύρνα πίσω, θα πεθάνω»

Έζησε τους έρωτες της με πάθος όμως! Η Ναταλία Γερμανού μίλησε στο περιοδικό People και μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στις σχέσεις της και τους έρωτες της. «Έχω κλάψει, έχω παρακαλέσει, έχω ...