Σάββατο 5 Δεκέμβριος

Ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια!

20 Νοεμβρίου 2020 · JOYTV
zimatika2761717

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πιάτο το οποίο συνηθίζετε να κάνετε στο σπίτι πολύ συχνά και το ονομάζετε καρμπονάρα. Δεν είναι όμως καρμπονάρα είναι ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια. Εμείς θα προσθέσουμε και λίγα πραγματάκια ακόμα!

Τι θα χρειαστείς

  • Κολοκυθάκια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης
  • Μανιτάρια
  • Μπέικον
  • Μασκαρπόνε
  • Θυμάρι
  • Παρμεζάνα
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι σε κόκκους

Πώς θα το φτιάξεις

Ξεκινάμε με τα βασικά που είναι τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια θέλουν λίγο ψήσιμο και για να τα κάνουμε νόστιμα θα πρέπει να τα ψήσουμε μόνα τους σε πολύ δυνατή φωτιά για να πάρουν χρώμα και να μείνουν μέσα τραγανά. Τα μανιτάρια δεν θέλουμε να τα ψήσουμε πάρα πολύ γιατί γίνονται πολύ μαλακά και τραβάνε ζουμάκια. Οπότε καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ψήνουμε σε πολύ δυνατό λάδι. Στην συνέχεια τα αποσύρουμε και τα κρατάμε στην άκρη για να τα ρίξουμε στο τέλος. Με το μπέικον τώρα! Επειδή είναι πάρα πολύ λιπαρό για να απελευθερωθεί αυτή η λιπαρότητα και για να γίνει τραγανό θα πρέπει να το ψήσουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για να αρχίσει το λίπος του να λιώνει σιγά-σιγά και μετά να αρχίσει να γίνετε τραγανό.

Πώς καθαρίζουμε τώρα τα μανιτάρια; Υπάρχουν δύο τρόποι. Ο ένας είναι να βγάλουμε την ουρά και να το ξεφλουδίζουμε. Ο δεύτερος τρόπος είναι με ένα νωπό πανί ή μια πετσετούλα να σκουπίσουμε το χώμα. Τα μανιτάρια δεν τα πλένουμε γιατί είναι σαν σφουγγάρι και τραβάνε όλη την υγρασία. Είναι κάτι το οποίο δεν θέλουμε. Πάρα πολύ σημαντικό είναι ο τρόπος που θα τα κόψετε. Όταν φτιάχνουμε σάλτσες μαζί με ζυμαρικά πρέπει όλα τα υλικά να είναι κομμένα στο ίδιο περίπου μέγεθος για να ταιριάζουν οι υφές μεταξύ τους. Αν έχουμε ένα ζυμαρικό μικρό προσπαθούμε τα υλικά μας να τα κόψουμε όλα περίπου στο ίδιο μέγεθος. Κόβουμε λοιπόν τα μανιτάρια μας και προσθέτουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Σε ένα πιάτο προσθέστε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να βάλουμε μέσα τα μανιτάρια μας όταν θα είναι έτοιμα. Τα μανιτάρια δεν θέλουν πάνω από δύο…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

«Ο πατέρας του έφυγε μέσα σε 5 μήνες»

«Ο πατέρας του έφυγε μέσα σε 5 μήνες»

Στην εφημερίδα On Time μίλησε ο Έκτορας Μποτρίνι. Μεταξύ άλλων, ο γνωστός σεφ αναφέρθηκε στον θάνατο του πατέρα του ο οποίος δεν κατάφερε να κερδίσει τον καρκίνο. «Έχασα τον πατέρα ...

Βαρύ πένθος για την Νίκη Παλληκαράκη

Βαρύ πένθος για την Νίκη Παλληκαράκη

Δύσκολες στιγμές για την Νίκη Παλληκαράκη και την οικογένεια της. Με μια ανάρτηση στο facebook, η γνωστή ηθοποιός έκανε γνωστό πως έφυγε από τη ζωή ο πατέρας της. «Αντίο πατέρα ...

J2US: Ποια παρουσιάστρια ζήτησε 6,000 ευρώ το επεισόδιο ως αμοιβή;

J2US: Ποια παρουσιάστρια ζήτησε 6,000 ευρώ το επεισόδιο ως αμοιβή;

Αυτά τα χρήματα τα έπαιρναν κάποτε! Λίγο πριν τη μεγάλη πρεμιέρα του J2US ο Νίκος Κοκλώνης βρέθηκε στην εκπομπή της Κατερίνας Καινούργιου και αποκάλυψε το ποσό που του ζήτησε ως αμοιβή ...

Ανασφάλεια: Η βασική απειλή κάθε νέας σχέσης και πώς να την αντιμετωπίσεις

Ανασφάλεια: Η βασική απειλή κάθε νέας σχέσης και πώς να την αντιμετωπίσεις

Όσο και αν κάθε σχέση είναι διαφορετική από τις άλλες, ο καθένας μας θα φέρει τουλάχιστον μία, μικρή ή μεγάλη, ανασφάλειά του, καθώς θα γνωρίζει έναν καινούριο σύντροφο. Ανασφάλειες είναι ...

Θετικός στον κορονοϊό ο Παναγιώτης Ψωμιάδης: Νοσηλεύεται στο Παπαγεωργίου

Θετικός στον κορονοϊό ο Παναγιώτης Ψωμιάδης: Νοσηλεύεται στο Παπαγεωργίου

Aπό τις 3 Νοεμβρίου ο Παναγιώτης Ψωμιάδης νοσηλεύεται  στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου της Θεσσαλονίκης. Ο Παναγιώτης Ψωμιάδης είναι θετικός στον κορονοϊό και σύμφωνα με ρεπορτάζ του Open παρουσιάζει συμπτώματα αλλά η κλινική ...