Δευτέρα 6 Ιούλιος

Αρνάκι τσιγαριαστό με πράσο!

15 Απριλίου 2020 · JOYTV
arnakifdfdfdfd654

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ νόστιμο φαγητό. Θα κάνουμε αρνάκι τσιγαριαστό με σέσκουλα, πράσο και αγκινάρες.

Τι θα χρειαστείς

  • 200γραμ. πράσο Μπάρμπα Στάθης
  • ½ του κιλού αρνάκι ξεκοκαλισμένο (χέρι ή μπούτι)
  • 3 αγκινάρες
  • Σέσκουλα
  • 1 κούπα κρασί
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξινόχοντρο
  • 1 λεμόνι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Ξεκινάμε με το αρνάκι. Πολύ σημαντικός είναι ο τρόπος που θα το ψήσουμε. Έχουμε λοιπόν μια κατσαρόλα. Μέσα θα βάλουμε λίγο λάδι και θα σοτάρουμε το αρνάκι. Θα το αφήσουμε να ψηθεί μόνο του και στην συνέχεια θα βάλουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά γιατί δεν θέλουμε να τα κατακρεουργήσουμε και επίσης δεν θέλουμε να τα ψήσουμε πάρα πολύ. Θα τα ψήσουμε λοιπόν όσο χρειάζεται για να μείνουν τα χορταρικά πράσινα και να μην μαλακώσουν πάρα πολύ. Φυσικά αυτό που θέλουμε είναι να έχουμε ωραίες υφές.

Σε μια κατσαρόλα λοιπόν ρίχνουμε λίγο λάδι. Όσο πιο στενή είναι κατσαρόλα τόσο το καλύτερο γιατί δεν θα απλώσουν τα υγρά από το αρνί και θα ψηθεί πιο εύκολα. Θέλουμε στην αρχή δυνατή φωτιά. Θέλουμε να του δώσουμε χρώμα λοιπόν για να γίνει νόστιμο. Αφού σοταριστεί όμορφα τότε σβήνουμε με κρασί και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία. Έπειτα βάζουμε το καπάκι για να κρατηθούν τα υγρά και να μην εξατμιστούν και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον μια ώρα μέχρι να μαλακώσει.

Τις αγκινάρες επειδή είναι λίγες τις αφήνουμε για το τέλος έτσι ώστε να μην χρειαστεί να τις βάλουμε σε λεμόνι με νερό για να μην μαυρίσουν. Κόβουμε το κλωνάρι από τις αγκινάρες και βγάζουμε τα φύλλα. Στην συνέχεια καθαρίζουμε το πράσινο μέρος που μένει από έξω. Τέλος με ένα μικρό κουταλάκι βγάλτε από το κέντρο το χνούδι τους. Κόψτε τις αγκινάρες στα 4. Δεν θέλουμε να τις κόψουμε σε πάρα πολύ μικρά κομμάτια γιατί θα χαθούν. Θέλουμε λοιπόν να είναι μεγάλα τα κομμάτια για να τις καταλαβαίνουμε. Κάνουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες.

Βγάζουμε το πράσο από την σακούλα και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Πριν το κόψετε αφήστε το λίγο…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Η Σοφία Μουτίδου μας εξηγεί τις διαφορές camping - ξενοδοχείου και πεθαίνουμε στα γέλια!

Η Σοφία Μουτίδου μας εξηγεί τις διαφορές camping - ξενοδοχείου και πεθαίνουμε στα γέλια!

Ακόμα ένα απολαυστικό βίντεο της Σοφίας Μουτίδου στο YouTube! Η ηθοποιός έχει πιάσει το νόημα του  YouTube και ξέρει πως να μας κάνει να περνάμε καλά κάθε φορά που πατάμε το ...

«Έχω πληρωθεί για δουλειές 2-3 ευρώ ή και τίποτα»

«Έχω πληρωθεί για δουλειές 2-3 ευρώ ή και τίποτα»

Ποιος είπε ότι είναι εύκολο να είσαι ηθοποιός; Ο Γιώργος Γεροντιδάκης, που γνώρισες καλύτερα φέτος μέσα από την σειρά του Ant1 «Άγριες Μέλισσες», μίλησε στο περιοδικό Τηλέραμα για την ζωή του, αλλά και ...

«Η Ελένη Μενεγάκη έχει συγκεκριμένα budget, αποφάσισε να κάτσει σπίτι της»

«Η Ελένη Μενεγάκη έχει συγκεκριμένα budget, αποφάσισε να κάτσει σπίτι της»

Αυτές τις ημέρες όλοι οι δημοσιογράφοι ρωτάνε τους παρουσιαστές την άποψη τους για την Ελένη Μενεγάκη. Η Ελένη Μενεγάκη ανακοίνωσε πως αποχωρεί από τον Alpha, αλλά και από την τηλεόραση ...

Λίγο πριν παντρευτούν: «Εγώ αποχώρησα από τη σχέση γιατί υπήρχε πίεση»

Λίγο πριν παντρευτούν: «Εγώ αποχώρησα από τη σχέση γιατί υπήρχε πίεση»

Λίγο πριν σκάσει η καραντίνα ετοίμαζαν τον γάμο τους και πριν από μερικές ημέρες μάθαμε πως χώρισαν οριστικό. Η Τζούλια Νόβα και ο Γιάννης Μάρκου δεν είναι πια μαζί και ...

Αλίκη Βουγιουκλάκη: Δες πως είναι σήμερα το εξοχικό της στον Θεολόγο

Αλίκη Βουγιουκλάκη: Δες πως είναι σήμερα το εξοχικό της στον Θεολόγο

Το σπίτι που αγαπούσε και λάτρευε! Στις αρχές της δεκαετίας του ’70 η Αλίκη Βουγουκλάκη και ο Δημήτρης Παπαμιχαήλ έχτισαν το διάσημο σπίτι τους στον Θεολόγο. Η Αλίκη Βουγιουκλάκη περνούσε ...