Κυριακή 21 Ιούλιος

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα

28 Νοεμβρίου 2017 · JOYTV
xirino2

Μοιράσου το

Από JoyTv

Φόρας τιμής σε ένα «χειμερινό» πιάτο: Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

  1. 1.5 kg Σπάλα χοιρινή ξεκοκκαλισμενή και κομμένη σε 6 κομμάτια
  2. 1kg πράσα – μονο το ασπρο τμήμα τους χοντροκομμένα
  3. 30ml ελαιόλαδο
  4. 500ml μοσχάτο ξηρό
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ακαθάριστες
  6. 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  7. Λίγες σταγόνες ξύδι από κόκκινο κρασί
  8. 30 δαμάσκηνα ξηρά χωρίς κουκούτσι
  9. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα maile Dijon  διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό
  10. 40 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου πλυμένα και στεγνωμένα
  11. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του φασκόμηλου
  12. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε πάνω στη φωτιά μία  κατσαρόλα για να ζεσταθεί και αφού αυτό γίνει  σοτάρουμε το χοιρινό (αφού το αλατίσουμε) σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις μεριές

2. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη φωτιά και τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα πράσα.  Τα σοτάρουμε για 2 περίπου λεπτά και σβήνουμε με το κρασί

3. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη

4.Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.  Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού τα υγρά εξατμιστούν, προσθέστε λίγο νερό

5. Στα τελευταία 20 λεπτά προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.  Αν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά το βράζουμε τα τελευταία λεπτά ξεσκέπαστο έτσι ώστε αυτά να εξατμιστούν

6. Αφού απομακρύνουμε από τη  φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα  αλατοπιπερώνουμε  και αλατοπιπερώνουμε.  Προσθέτουμε τις λίγες…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

«δες ΑΠΕΝΑΝΤΙ»: Μια αρχαιολογική έκθεση με ευρήματα από την Κέρο και το Δασκαλιό στο Κουφονήσι

«δες ΑΠΕΝΑΝΤΙ»: Μια αρχαιολογική έκθεση με ευρήματα από την Κέρο και το Δασκαλιό στο Κουφονήσι

Μια μοναδική αρχαιολογική έκθεση, που πρέπει να επισκεφτείς, με ευρήματα από την Κέρο και το Δασκαλιό ξεκινά στο Κουφονήσι στις 15 Ιουλίου και θα είναι ανοικτή για το κοινό μέχρι και τις 30 Σεπτεμβρίου! Το παλιό Δημοτικό Σχολείο ...

Το αποκάλυψε στην Ελεονώρα: «Δεν τελείωσα το σχολείο! Το λέω για πρώτη φορά, αλλά δεν ντρέπομαι γι’ αυτό»

Το αποκάλυψε στην Ελεονώρα: «Δεν τελείωσα το σχολείο! Το λέω για πρώτη φορά, αλλά δεν ντρέπομαι γι’ αυτό»

Γνωρίζαμε πολλά γι’ αυτόν, αλλά αυτή η πληροφορία μας είχε ξεφύγει! Ο Γιώργος Γιαννιάς βρέθηκε στην εκπομπή της Ελεονώρας Μελέτη και αποκάλυψε πως παράτησε το σχολείο λίγο πριν τελειώσει το ...

Αυτοί είναι οι παρουσιαστές που είπαν όχι στον Γιώργο Λιάγκα για την εκπομπή του

Αυτοί είναι οι παρουσιαστές που είπαν όχι στον Γιώργο Λιάγκα για την εκπομπή του

Ο Γιώργος Λιάγκας ψάχνει συνεργάτες για τη νέα του εκπομπή, αλλά τα όχι που ακούει στα τηλεφωνήματα που κάνει πέφτουν βροχή. Όπως ακούσαμε από τον Γιάννη Πουλόπουλο στο πρωινό του ...

Τι σου θυμίζει; Είναι ο γιος Ελληνίδας παρουσιάστριας!

Τι σου θυμίζει; Είναι ο γιος Ελληνίδας παρουσιάστριας!

Ποια είναι η μαμά αυτού του όμορφου αγοριού; Με ένα post στο instagram η Ευγενία Μανωλίδου μας έδειξε πόσο έχει μεγαλώσει ο γιος της Αλέξανδρος. Ο Αλέξανδρος είχε τα γενέθλια ...

Ο Ορέστης Τζιόβας ξέσπασε στο facebook: «Είναι αληταράς! Δεν πρέπει να δουλέψει ποτέ ξανά»

Ο Ορέστης Τζιόβας ξέσπασε στο facebook: «Είναι αληταράς! Δεν πρέπει να δουλέψει ποτέ ξανά»

Μετά από μια πολύ κακή συνεργασία ο Ορέστης Τζιόβας ξέσπασε! Ο ηθοποιός πριν από 2 ημέρες έκανε μια ανάρτηση, στον προσωπικό του λογαριασμό στο facebook, για να ενημερώσει τον κόσμο ...