Δευτέρα 20 Μάιος

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα

28 Νοεμβρίου 2017 · JOYTV
xirino2

Μοιράσου το

Από JoyTv

Φόρας τιμής σε ένα «χειμερινό» πιάτο: Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

  1. 1.5 kg Σπάλα χοιρινή ξεκοκκαλισμενή και κομμένη σε 6 κομμάτια
  2. 1kg πράσα – μονο το ασπρο τμήμα τους χοντροκομμένα
  3. 30ml ελαιόλαδο
  4. 500ml μοσχάτο ξηρό
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ακαθάριστες
  6. 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  7. Λίγες σταγόνες ξύδι από κόκκινο κρασί
  8. 30 δαμάσκηνα ξηρά χωρίς κουκούτσι
  9. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα maile Dijon  διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό
  10. 40 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου πλυμένα και στεγνωμένα
  11. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του φασκόμηλου
  12. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε πάνω στη φωτιά μία  κατσαρόλα για να ζεσταθεί και αφού αυτό γίνει  σοτάρουμε το χοιρινό (αφού το αλατίσουμε) σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις μεριές

2. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη φωτιά και τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα πράσα.  Τα σοτάρουμε για 2 περίπου λεπτά και σβήνουμε με το κρασί

3. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη

4.Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.  Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού τα υγρά εξατμιστούν, προσθέστε λίγο νερό

5. Στα τελευταία 20 λεπτά προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.  Αν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά το βράζουμε τα τελευταία λεπτά ξεσκέπαστο έτσι ώστε αυτά να εξατμιστούν

6. Αφού απομακρύνουμε από τη  φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα  αλατοπιπερώνουμε  και αλατοπιπερώνουμε.  Προσθέτουμε τις λίγες…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Eurovision 2019: Ποιες χώρες πέρασαν στον τελικό μαζί με Ελλάδα και Κύπρο;

Eurovision 2019: Ποιες χώρες πέρασαν στον τελικό μαζί με Ελλάδα και Κύπρο;

Τα κορίτσια μας τα κατάφεραν! Όπως θα είδες, χθες πραγματοποιήθηκε ο πρώτος και πραγματικά αρκετά βαρετός, ημιτελικός της Eurovision! Ανάμεσα στα τραγούδια που πάλεψαν για την πρόκριση στον τελικό βρισκόταν ...

Επιβεβαίωσε τις φήμες για την 2η εγκυμοσύνη της με ένα video στο instagram!

Επιβεβαίωσε τις φήμες για την 2η εγκυμοσύνη της με ένα video στο instagram!

Εδώ και 2 ημέρες όλοι μιλάνε για την δεύτερη εγκυμοσύνη της Δούκισσας Νομικού. Η είδηση έγινε γνωστή μέσα από το Πρω1νό του Ant1 και μέχρι τώρα η παρουσιάστρια δεν είχε ...

«Ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος κατέβαζε χάπια για να αντεπεξέλθει»

«Ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος κατέβαζε χάπια για να αντεπεξέλθει»

Μια δήλωση που θα συζητηθεί. Ο Γιάννης Λουκάκος μίλησε στην κάμερα του Happy Day για την συνεργασία του με τον Λεωνίδα Κουτσόπουλο.  «Ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος έχει έναν χαρακτήρα λίγο πιο ...

Έλενα Τσαβαλιά: Αυτή είναι η αντικαταστάτρια της στο Open!

Έλενα Τσαβαλιά: Αυτή είναι η αντικαταστάτρια της στο Open!

Μετά την ξαφνική αποχώρηση της Έλενας Τσαβαλιά από το Open, η εκπομπή «Μεσημεριάτικα» έμεινε χωρίς παρουσιάστρια. Το Open όμως, που τόσους και τόσους έχει στην ούρα για να πάρει στο ...

Επίθεση στην Ηλιάνα Παπαγεωργίου: «Την έχει δει πολύ, μιλάει με ένα τουπέ»

Επίθεση στην Ηλιάνα Παπαγεωργίου: «Την έχει δει πολύ, μιλάει με ένα τουπέ»

Γιατί τόση κακία; Ο Πέτρος Κωστόπουλος, μέσα από την εκπομπή του στο Open, σχολίασε την Ηλιάνα Παπαγεωργίου και αυτά που είπε δεν θα αρέσουν και πάρα πολύ στο μοντέλο. Έχω μια ...