Τρίτη 23 Οκτώβριος

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα

28 Νοεμβρίου 2017 · JOYTV
xirino2

Μοιράσου το

Από JoyTv

Φόρας τιμής σε ένα «χειμερινό» πιάτο: Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

  1. 1.5 kg Σπάλα χοιρινή ξεκοκκαλισμενή και κομμένη σε 6 κομμάτια
  2. 1kg πράσα – μονο το ασπρο τμήμα τους χοντροκομμένα
  3. 30ml ελαιόλαδο
  4. 500ml μοσχάτο ξηρό
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ακαθάριστες
  6. 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  7. Λίγες σταγόνες ξύδι από κόκκινο κρασί
  8. 30 δαμάσκηνα ξηρά χωρίς κουκούτσι
  9. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα maile Dijon  διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό
  10. 40 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου πλυμένα και στεγνωμένα
  11. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του φασκόμηλου
  12. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε πάνω στη φωτιά μία  κατσαρόλα για να ζεσταθεί και αφού αυτό γίνει  σοτάρουμε το χοιρινό (αφού το αλατίσουμε) σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις μεριές

2. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη φωτιά και τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα πράσα.  Τα σοτάρουμε για 2 περίπου λεπτά και σβήνουμε με το κρασί

3. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη

4.Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.  Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού τα υγρά εξατμιστούν, προσθέστε λίγο νερό

5. Στα τελευταία 20 λεπτά προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.  Αν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά το βράζουμε τα τελευταία λεπτά ξεσκέπαστο έτσι ώστε αυτά να εξατμιστούν

6. Αφού απομακρύνουμε από τη  φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα  αλατοπιπερώνουμε  και αλατοπιπερώνουμε.  Προσθέτουμε τις λίγες…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Η Μανωλίδου έχει παράπονο: «Νιώθω ότι εδώ δεν με θέλουν»

Η Μανωλίδου έχει παράπονο: «Νιώθω ότι εδώ δεν με θέλουν»

Αν θέλεις να ακούσουν το παράπονο σου και κάτι να γίνει, το καλύτερο που έχεις να κάνει είναι να βγεις να το πεις στην τηλεόραση. Και αυτό το ξέρει πολύ ...

Έχουμε διαζύγιο: Χωρίζουν μετά από 6 χρόνια γάμου!

Έχουμε διαζύγιο: Χωρίζουν μετά από 6 χρόνια γάμου!

Τόσο κράτησε ο γάμος τους. Έξι χρόνια! Όπως διαβάζουμε στο ΤΜΖ ο frontman των Limp Bizkit, Fred Durst και η σύζυγος του Kseniya Durst κατέθεσαν πριν από λίγες ημέρες τα χαρτιά για το διαζύγιο τους ...

Τα νέα σκουλαρίκια έχουν πολύ φαντασία

Τα νέα σκουλαρίκια έχουν πολύ φαντασία

Είναι έντονα, αταίριαστα σαν ζευγάρια και καθορίζουν μια εμφάνιση. Φτάνει μόνο αυτό το αξεσουάρ για να αλλάξει ύφος στο outfit μας. Τα σκουλαρίκια αυτή τη σεζόν μόνο βαρετά δεν τα ...

Η μεταμόρφωση της μποέμ denim φούστας

Η μεταμόρφωση της μποέμ denim φούστας

Για κάποιες είναι ένα πραγματικά αδιάφορο κομμάτι. Κάποιες άλλες όμως ξέρουν να την μεταμορφώνουν και να την συνδυάζουν με trendy αξεσουάρ ώστε το αποτέλεσμα να το αγαπά η μόδα. Η ...

Οι φόρμες για τη δουλειά

Οι φόρμες για τη δουλειά

Άνετες και δυναμικές έχουν και μια σέξι διάθεση καθώς μας κάνουν μερικές από αυτές να μοιάζουμε με κορίτσια του συνεργείου. Σε σταθερά υφάσματα και με τα κατάλληλα αξεσουάρ είναι μια ...