Σάββατο 23 Ιούνιος

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα

28 Νοεμβρίου 2017 · JOYTV
xirino2

Μοιράσου το

Από JoyTv

Φόρας τιμής σε ένα «χειμερινό» πιάτο: Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα, για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

  1. 1.5 kg Σπάλα χοιρινή ξεκοκκαλισμενή και κομμένη σε 6 κομμάτια
  2. 1kg πράσα – μονο το ασπρο τμήμα τους χοντροκομμένα
  3. 30ml ελαιόλαδο
  4. 500ml μοσχάτο ξηρό
  5. 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και ακαθάριστες
  6. 2 φρέσκα φύλλα δάφνης
  7. Λίγες σταγόνες ξύδι από κόκκινο κρασί
  8. 30 δαμάσκηνα ξηρά χωρίς κουκούτσι
  9. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα maile Dijon  διαλυμένη σε 4 κουταλιές νερό
  10. 40 φυλλαράκια φρέσκου φασκόμηλου πλυμένα και στεγνωμένα
  11. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα του φασκόμηλου
  12. αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο λευκό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε πάνω στη φωτιά μία  κατσαρόλα για να ζεσταθεί και αφού αυτό γίνει  σοτάρουμε το χοιρινό (αφού το αλατίσουμε) σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις μεριές

2. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη φωτιά και τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα πράσα.  Τα σοτάρουμε για 2 περίπου λεπτά και σβήνουμε με το κρασί

3. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτουμε το σκόρδο και τη δάφνη

4.Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.  Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού τα υγρά εξατμιστούν, προσθέστε λίγο νερό

5. Στα τελευταία 20 λεπτά προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.  Αν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά το βράζουμε τα τελευταία λεπτά ξεσκέπαστο έτσι ώστε αυτά να εξατμιστούν

6. Αφού απομακρύνουμε από τη  φωτιά προσθέτουμε τη μουστάρδα  αλατοπιπερώνουμε  και αλατοπιπερώνουμε.  Προσθέτουμε τις λίγες…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Χαβανέζικο κοτόπουλο με ρύζι!

Χαβανέζικο κοτόπουλο με ρύζι!

Από JoyTv Χαβανέζικο κοτόπουλο με ρύζι. Μπορείς να το φτιάξεις για μεσημεριανό και να είσαι σίγουρη ότι θα αρέσει σε όλους. Τι θα χρειαστείς  Για το κοτόπουλο 6 μπουτάκια κοτόπουλου ...

Οι φήμες κάνουν party: Ποια παρουσιάστρια αποχωρεί από το Epsilon;

Οι φήμες κάνουν party: Ποια παρουσιάστρια αποχωρεί από το Epsilon;

Τι είναι αυτά που ακούμε για τη Ναταλία Γερμανού και την συνεργασία της με το Epsilon; Όπως ακούσαμε στην εκπομπή «Φωλιά των ΚουΚου» η παρουσιάστρια έχει αρχίσει να σκέφτεται και ...

Ξέρει η Φαίη Σκορδά να βάζει σκούπα; Σου έχουμε αποδείξεις!

Ξέρει η Φαίη Σκορδά να βάζει σκούπα; Σου έχουμε αποδείξεις!

Αυτή είναι μια απορία που έχουμε για πολλές γυναίκες που βρίσκονται μπροστά από την κάμερα. Ξέρουν από δουλειές του σπιτιού; Σήμερα είχαμε την ευκαιρία να δούμε στο Πρωινό του Ant1 ...

Τα top σανδάλια

Τα top σανδάλια

Έκαναν την εμφάνιση τους ξαφνικά και εξαφανίστηκαν απίστευτα γρήγορα από τα ράφια των καταστημάτων μιας και τα κορίτσια της μόδας τα αγοράζουν σαν ζεστό ψωμί. Τα σανδάλια που βλέπεις κυκλοφορούν σε ...

Ε, τι τραγουδάει πια; «Μου ζητάνε 20.000 ευρώ για τα παίξουν οι σταθμοί τα τραγούδια μου»

Ε, τι τραγουδάει πια; «Μου ζητάνε 20.000 ευρώ για τα παίξουν οι σταθμοί τα τραγούδια μου»

Δεν ακούμε πρώτη φορά πως σταθμοί ζητάνε λεφτά από καλλιτέχνες για να παίξουν τα τραγούδια τους, αλλά 20,000 ευρώ μήπως είναι υπερβολή για κάτι που πρέπει να γίνεται τζάμπα; Με ...