Κυριακή 24 Ιούνιος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Ο Ant1 του έδειξε την πόρτα: Κόβεται η εκπομπή του και αποχωρεί από το κανάλι

Ο Ant1 του έδειξε την πόρτα: Κόβεται η εκπομπή του και αποχωρεί από το κανάλι

Όπως διάβασες χθες εδώ, ο Χάρης Χριστόπουλος μέσα από μια κουβέντα που είχε στο twitter έριξε ξεκάθαρα τις ευθύνες στο Ant1 για τα χαμηλά νούμερα του Game of Love. Σίγουρα ...

«Με πάντρεψαν με έναν γάμο έκπληξη. Μου έστειλαν προσκλητήριο ότι σε 24 ώρες παντρεύομαι»

«Με πάντρεψαν με έναν γάμο έκπληξη. Μου έστειλαν προσκλητήριο ότι σε 24 ώρες παντρεύομαι»

Όπως έχει διαβάσει ήδη εδώ, πριν από ένα χρόνο ακριβώς ο ηθοποιός Βασίλης Χαλακατεβάκης παντρεύτηκε τη σύντροφό του και σκηνοθέτιδα Δέσποινα Μαραγκουδάκη! Και τώρα ο ίδιος μιλάει στη Σάσα Σταμάτη και αποκαλύπτει ...

Έχουμε εξελίξεις: Εισαγγελική παρέμβαση για το Game of Love

Έχουμε εξελίξεις: Εισαγγελική παρέμβαση για το Game of Love

Αν σου πούμε πως δεν το σκεφτήκαμε από το πρώτο επεισόδιο όπως κι εσύ θα είναι ψέματα. Το Game of Love του Ant1 κατάφερε από το πρώτο μισάωρο της προβολής ...

Σκισμένο από καυγά: Αυτό το jean σκοπεύει να γίνει το νέο trand!

Σκισμένο από καυγά: Αυτό το jean σκοπεύει να γίνει το νέο trand!

Αλλά δεν θα το αφήσουμε εμείς, γιατί θα το πολεμήσουμε. Είναι δυνατόν αυτό το παρτάλι να θέλει να γίνει το trend του καλοκαιριού; Κι όμως ναι, αφού κάποια κορίτσια της ...

Τηλεοπτικές εξελίξεις: Ανανέωσε τον συμβόλαιο της με το Epsilon!

Τηλεοπτικές εξελίξεις: Ανανέωσε τον συμβόλαιο της με το Epsilon!

Ήσυχη θα κοιμάται από εδώ και πέρα τα βράδια η Κατερίνα Καινούργιου, αφού και του χρόνου θα συνεχίζει κανονικά το «Φτιάξε καφέ να στα πω»! Η κεντρικιά παρουσιάστρια σήμερα το ...