Δευτέρα 29 Μάιος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Στους δρόμους της μόδας έχει πολύ πράσινο

Στους δρόμους της μόδας έχει πολύ πράσινο

Σε όλες τις αποχρώσεις το πράσινο, ένα χρώμα που δεν είναι εύκολο κυριαρχεί. Πρέπει να βρεις τον τόνο που ταιριάζει στο δέρμα σου και το σίγουρο είναι ότι ταιριάζει απόλυτα ...

To patent leather trench coat

To patent leather trench coat

Είναι ένα κομμάτι που λατρεύω. Λαμπερό, αριστροκρατικό κι απίθανα πρακτικό για τις δροσιές της άνοιξης. Είναι το πανωφόρι της εποχής κι αν το βρείτε κάντε την αγορά. θα είναι το ...

Sexy Χτενίσματα

Sexy Χτενίσματα

Sexy χτενίσματα ακολουθώντας τη φιλοσοφία των hair stylings όπου πιάνουμε τα μαλλιά μας μισά-μισά. Μια λεπτομέρεια που χαρακτηρίζεται από ανεμελιά, σύγχρονη αισθητική και μια μερικώς girly διάθεση. Όλα αυτά λοιπόν ...

Τα διαφορετικά coffee tables

Τα διαφορετικά coffee tables

Αν νομίζεις πως το σαλόνι σου δεν έχει αρκετό χώρο για ένα coffee table κάνεις μεγάλο λάθος. Η λύση είναι να σκεφτείς διαφορετικά και οι ιδέες είναι πολλές. Ρίξε μια ...

ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

"Υποφέρω από κατάθλιψη. Διαγνώσθηκε στα 30 μου και παίρνω αγωγή!"

Αυτή τη δήλωση πραγματικά δεν την περιμέναμε! Πόσο μάλλον από έναν άνθρωπο που μας έχει κάνει να γελάσουμε με τα χρονογραφήματα της στον «Ταχυδρόμο» και με τα βιβλία της που ...