Κυριακή 19 Νοέμβριος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Μα, πόσο ακόμα θα το κρύβουν; Της έκανε πρόταση γάμου, αλλά δεν το παραδέχονται! ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

Μα, πόσο ακόμα θα το κρύβουν; Της έκανε πρόταση γάμου, αλλά δεν το παραδέχονται!

Ε, μας έχουν κουράσει πια η Μέγκαν Μαρκλ και ο Πρίγκιπας Harry! Όλος ο ντουνιάς ξέρει ότι η Μέγκαν Μαρκλ δέχτηκε πρόταση γάμου από τον πρίγκιπα και πως σύντομα θα ...

Επική γκάφα στο Ε: Έδωσαν το τηλέφωνο της Αθηνάς Οικονομάκου στον αέρα!

Επική γκάφα στο Ε: Έδωσαν το τηλέφωνο της Αθηνάς Οικονομάκου στον αέρα!

Τι ήταν αυτό που έπαθε η Αθηνά Οικονομάκου πρωί πρωί και άντε τώρα το Ε να μαζέψει τον χαμό που δημιούργησε η εκπομπή «Φτιάξε καφέ να στα πω»! Όπως έχει ...

Το Νέο Στυλ στις Τσάντες

Το Νέο Στυλ στις Τσάντες

Νέες εικόνες με τσάντες έρχονται για να μας υποδείξουν το νέο στυλ που τις ακολουθεί. Ποιες είναι αυτές άραγε στις οποίες αξίζει να ποντάρουμε; Είναι τσάντες που συνδυάζουν το κλασικό ...

ΚΑΦΕ + ΓΚΡΙ

ΚΑΦΕ + ΓΚΡΙ

Αγαπημένο combo αυτό του καφέ και γκρι. Επίκαιροι και εκπρόσωποι του γνήσιου στυλ.Ένας κλασικός συνδυασμός ο οποίος διακρίνεται για το αριστοκρατικό του προφίλ και ενίοτε τη σέξι διάθεση του. Δείχνει να ...

Δύσκολη εγκυμοσύνη:

Δύσκολη εγκυμοσύνη: "Από τους πολλούς εμετούς έσπασαν τα αγγεία του προσώπου μου!"

Η Φωτεινή Ψυχίδου μίλησε στην κάμερα του «Φτιάξε καφέ να στα πω» και είπε πολλά! Για το νέο μέλος της οικογένειάς της, για τη δύσκολη εγκυμοσύνη της, αλλά και για ...