Πέμπτη 30 Μάρτιος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Το Τέχνασμα για να φορέσετε ένα Φαρδύ Παντελόνι το Χειμώνα

Το Τέχνασμα για να φορέσετε ένα Φαρδύ Παντελόνι το Χειμώνα

Το απίστευτα άνετο φαρδύ παντελόνι, και τόσο hot σαν trend, ως προς τους συνδυασμούς του δεν είναι το ίδιο εύκολο όπως ένα skinny τζιν. Μας αρέσουν όμως γιατί μας κρατούν ζεστές μέσα ...

Η ερωτική ατζέντα της εβδομάδας: Ποιοι χώρισαν, ποιοι ήρθαν πιο κοντά!

Η ερωτική ατζέντα της εβδομάδας: Ποιοι χώρισαν, ποιοι ήρθαν πιο κοντά!

Η τελευταία ατζέντα του Μαρτίου είναι εδώ και όπως κάθε Κυριακή θα μάθεις όλα όσα έγιναν τις προηγούμενες ημέρες και μας απασχόλησαν. Γιατί η showbiz πάλι δεν έκατσε ήρεμη κι ...

Tips για Απαλά Χέρια

Tips για Απαλά Χέρια

1. Είναι λάθος να πλένεται υπερβολικά συχνά τα χέρια σας. Το σαπούνι τα ξηραίνει. 2. Φοράτε γάντια όταν πλένετε τα πιάτα. Κοινότοπο, αλλά σημαντικό. 3. Φοράτε κρέμα χεριών περισσότερο συχνά ...

To Twitter πήρε φωτιά: Η 33χρονη τραγουδίστρια γεννάει ΤΩΡΑ!

To Twitter πήρε φωτιά: Η 33χρονη τραγουδίστρια γεννάει ΤΩΡΑ!

Δεν μπορείς να φανταστείς τι έχει γίνει τις τελευταίες ώρες στο ίντερνετ με την εγκυμοσύνη της Σέριλ Κόουλ και την άφιξη του Λίαμ Πέιν στο Λονδίνο! To πρωί της Τετάρτης ...

Τον αναγνώρισες; Ο παρουσιαστής του Σκάι με την οικογένειά του 9 χρόνια πριν! ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

Τον αναγνώρισες; Ο παρουσιαστής του Σκάι με την οικογένειά του 9 χρόνια πριν!

Εντάξει! Δεν είναι και δύσκολο να καταλάβεις ότι ο ελαφρώς… γιάπι κύριος της φωτογραφίας είναι ο Σάκης Τανιμανίδης! Απλά, επειδή τον έχει συνηθίσει με τη φόρμα και τα μούσια στο ...