Τετάρτη 18 Ιανουάριος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Το #1 σημάδι που δείχνει ότι η σχέση σου είναι λάθος

Το #1 σημάδι που δείχνει ότι η σχέση σου είναι λάθος

Είναι το πιο εύκολο σημάδι που μπορείς να αναγνωρίσεις και ταυτόχρονα αυτό που δεν βλέπεις ποτέ κανείς μέσα σε μια σχέση! Το περιοδικό Psychology Today έκανε την έρευνα του και μας ...

Είναι οριστικό: Δες ποιο πρόσωπο θα παρουσιάζει το ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

Είναι οριστικό: Δες ποιο πρόσωπο θα παρουσιάζει το "Μεγάλο παζάρι"!

Είχαμε ακούσει για τον Μίλτο Μακρίδη, την Δέσποινα Μοιραράκη, αλλά τελικά αυτή που θα παρουσιάσει το «Μεγάλο παζάρι» είναι η… Ντορέτα Παπαδημητρίου. Σύμφωνα με πληροφορίες του marymary.gr, η Ντορέτα, παρόλο ...

Cinnamon Roll με γλάσο κρέμας τυριού

Cinnamon Roll με γλάσο κρέμας τυριού

Από JoyTv Υλικά: 1 έτοιμη ζύμη για πίτσα Για την γέμιση κανέλας: 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα Για το γλάσο κρέμας τυριού: 4 ...

Tι φόρεσαν οι celebs

Tι φόρεσαν οι celebs

Πήγαν , ήρθαν , ταξίδεψαν, πήγαν σε events , έκαναν τα ραντεβού τους και φόρεσαν τα καλύτερα. Βραδινά, πρωινά , casual , οι περισσότερες έκαναν εμφανίσεις που αξίζουν να τις ...

Φτιάξε το μπαρ στο σπίτι σου, τώρα που είναι η ώρα για τσιν τσιν

Φτιάξε το μπαρ στο σπίτι σου, τώρα που είναι η ώρα για τσιν τσιν

Κάνε το καλύτερο που μπορείς. Με ένα παλιό οικογενειακό τραπεζάκι, ή ένα μεταλλικό τρόλεϊ που μπορείς να μεταμορφώσεις βάφοντας το , κάνεις μια φιλόξενη γωνιά για αυτές τις μέρες. Ένα ...