Σάββατο 20 Ιανουάριος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Ρολόγια που θα θέλαμε

Ρολόγια που θα θέλαμε

Είναι στιλάτα και οικονομικά μπορούμε να τα προσεγγίσουμε. Ένα ρολόι δεν φτάνει, πάντα θα λαχταράμε ακόμα ένα, ειδικά όταν οικονομικά είναι προσιτά και η αισθητική τους μας ξετρελαίνει. Για μένα ...

Crystal chokers ακόμα και στα μαλλιά

Crystal chokers ακόμα και στα μαλλιά

Κι ενώ οι glitter boots που άνοιξαν το σοου του Saint Laurent έδειξαν να είναι το δυνατότερο trend ήρθαν τα κρυστάλλινα chokers να κάνουν τη δική τους επανάσταση. Δείχνουν σοφιστικέ ...

Μαλλί με μαλλί: Σκύλιασε η Φαίη Σκορδά με τα υπέροχα μαλλιά του Οροκλού

Μαλλί με μαλλί: Σκύλιασε η Φαίη Σκορδά με τα υπέροχα μαλλιά του Οροκλού

Και έφτασε η μέρα που ο Κωνσταντίνος Οροκλός εμφανίστηκε στο Πρωινό του Ant1! O παίκτης του Nomads που κατάφερε να βρεθεί στην δεύτερη θέση του παιχνιδιού, επισκέφθηκε το πλατό της ...

Σταματίνα Τσιμτσιλή: «Σε λίγους μήνες θα κρατάμε αγκαλιά τον γιο μας»

Σταματίνα Τσιμτσιλή: «Σε λίγους μήνες θα κρατάμε αγκαλιά τον γιο μας»

Μέσα από το πρώτο Happy Day της χρόνιας η Σταματίνα Τσμτσιλή αποφάσισε να αποκαλύψει πως το παιδί που περιμένει είναι αγοράκι! Οι κόρες της θα αποκτήσουν έναν αδερφό και λίγες ...

Μadonna: Οι γυμνές αδημοσίευτες φωτογραφίες που θα έπρεπε να είχε κάψει!

Μadonna: Οι γυμνές αδημοσίευτες φωτογραφίες που θα έπρεπε να είχε κάψει!

Τι προστυχιές είναι αυτές που έκανε η Μαντόνα στα νιάτα της; Οκ, δεν υπάρχει τίποτα πρόστυχο σε αυτές τις φωτογραφίες -μετά άρχισαν αυτά για τη Μαντόνα– αλλά για ακόμα μια ...