Τετάρτη 22 Φεβρουάριος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Ποια Ελληνίδα τραγουδίστρια λέει ότι δίνει το 60 % των χρημάτων της στους φτωχούς; ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

Ποια Ελληνίδα τραγουδίστρια λέει ότι δίνει το 60 % των χρημάτων της στους φτωχούς;

Η συνέντευξη που έδωσε η Πάολα στον Γιώργο Λιάνη κρύβει πολλές ειδήσεις, καθώς εκτός από τις δηλώσεις της για τον Καζαντζίδη και την καταγωγή της, η τραγουδίστρια αποκάλυψε κάτι που δεν ...

"Μου είπαν ότι μπορεί να μην καταφέρω να κάνω ποτέ παιδιά!"

Η Σάγια ήταν καλεσμένη στην εκπομπή Celebrity Life Game και μίλησε για πρώτη φορά στον Κεν Αλεξανδράτο για το πρόβλημα υγείας που είχε που λίγο έλειψε να της στερήσει τη ...

Ποια Ελληνίδα ηθοποιός χώρισε παρόλο που είχε κλείσει ημερομηνία γάμου; ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

Ποια Ελληνίδα ηθοποιός χώρισε παρόλο που είχε κλείσει ημερομηνία γάμου;

Τη Στεφανία Γκουρνέλου τη γνώρισες μέσα από τη «Δικαίωση», αλλά και τους «Συμμαθητές» και τώρα παίζει τον ρόλο της Μάντυ, στην κωμική σειρά του ΑΝΤ1 «Στο καλό γλυκιά μου συμπεθέρα». ...

Το Look της Ημέρας: Λαμπερό & Chic

Το Look της Ημέρας: Λαμπερό & Chic

Ένα look που έχει λάμψη και κομψότητα. Τέλειο για τη μέρα των Χριστουγέννων, χωρίς να πρόκειται για κάτι τρελό. Ιδανικό για μέσα στο σπίτι, μαζί με φίλους, αλλά και έξω ...

Πριν από 10 χρόνια: Αναγνωρίζεις τους παρουσιαστές;

Πριν από 10 χρόνια: Αναγνωρίζεις τους παρουσιαστές;

Σου λένε κάτι τούτες οι σκιές; Αν όχι πρέπει να σου πούμε πως είναι ο Φώτης Σεργουλόπουλος με τη Μαρία Μπακοδήμου! Ο παρουσιαστής αποφάσισε να ανεβάσει στον προσωπικό του λογαριασμό ...