Δευτέρα 25 Σεπτέμβριος

Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

2 Ιανουαρίου 2017 · ΠΑΣΧΑΛΗΣ ΤΖΑΝΑΣ
Σούπα θαλασσινών με λαχανικά!

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σήμερα θα κάνουμε μια ψαρόσουπα. Θα χρειαστούμε απλά πράγματα. Ανάμεικτα λαχανικά για σούπα, ένα ψάρι εμείς έχουμε επιλέξει ένα σκορπίδι που είναι γύρω στα 500-600 γραμμάρια, μερικά μύδια και αχιβάδες ότι βρείτε από όστρακα, ένα καρότο, ένα κολοκύθι, μοσχολέμονο… Πολύ απλά και πολύ νόστιμα!

Τι θα χρειαστείς

  • 500 γραμ. ανάμεικτα λαχανικά για σούπα(Μπάρμπα Στάθης)
  • 500-600γραμ. ψάρι σκορπίδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκύθι
  • 10 μύδια
  • 20 αχιβαδάκια
  • 2 μοσχολέμονα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Έχουμε βάλει το νερό και βράζει (το νερό είναι γύρω στο 1-1,5 λίτρο). Το φαγητό είναι περίπου για 2 μερίδες. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο νερό και αφήνουμε να βράσει  σιγά- σιγά η σούπα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Τώρα τι κάνουμε με το ψάρι. Το ψαχνό έχουμε πει πολλές φορές ότι θέλει λίγο ψήσιμο. Οπότε πρέπει να το βγάλουμε, δηλαδή να βγάλουμε όλη την γεύση του ψαριού, από το κεφάλι και από την σπονδυλική στήλη. Στο τέλος όταν η σούπα θα είναι έτοιμη θα ψήσουμε και το κρέας. Οπότε εμείς θα φιλετάρουμε το ψάρι. Αν δεν μπορούμε να το κάνουμε εμείς ζητάμε να μας το κάνει ο ψαράς. Πρέπει να βγάλουμε τα βράγχια και τα εντόσθια από το ψάρι.

Ξεπλένουμε πολύ καλά το ψάρι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το ψάρι να βγάλει όλα τα αρώματα στο νερό. Θέλουμε λοιπόν να βγάλουμε τα κόκαλα μέσα από την σούπα μας. Οπότε σουρώνουμε και απλώνουμε τα λαχανικά και το ψάρι σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα κόκαλα και βάζουμε τα λαχανικά όλα πίσω στο ζουμί. Τώρα αυτό που χρειαζόμαστε είναι ένα πίμερ ή ένα μίξερ, για να λιώσουμε τα λαχανικά.

Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα κολοκύθι και ένα καρότο για να τα κόψουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τα βάλουμε μέσα στην σούπα, σαν γαρνιτούρα. Κόβουμε την σάρκα από το κολοκύθι γιατί δεν θέλουμε τα σποράκια. Κόβουμε λοιπόν πολύ λεπτά μπαστουνάκια αυτά θα μπουν την τελευταία στιγμή ίσα-ίσα για να ζεματιστούν. Μέσα σε ένα με δύο λεπτά θα είναι έτοιμα. Κάτι πολύ σημαντικό αν χρησιμοποιήσετε μύδια τότε μην αλατίσετε την σούπα από…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Νίνα Λοτσάρη εσύ είσαι; Δεν σε γνωρίσαμε με αυτό το μαλλί! ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ

Νίνα Λοτσάρη εσύ είσαι; Δεν σε γνωρίσαμε με αυτό το μαλλί!

Η αλήθεια είναι πως η Νίνα Λοτσάρη φροντίζει να μας εντυπωσιάζει, καλά και άσχημα, με τις στιλιστικές της επιλογές και με τις αλλαγές που κάνει πάνω της. Και τούτη τη ...

Πώς να ρωτήσεις αυτόν που βγαίνεις αν κοιμάται και μ’ άλλες χωρίς να είναι αμήχανο

Πώς να ρωτήσεις αυτόν που βγαίνεις αν κοιμάται και μ’ άλλες χωρίς να είναι αμήχανο

Από Μαρία Μπενέτογλου Σε κάθε σχέση, εάν δεν έχει ξεκαθαρίσει απ’ την αρχή η κατάσταση και το πού πάει, έρχεται η στιγμή που πρέπει να γίνει η ερώτηση «κοιμάσαι και ...

Η Ελληνίδα ηθοποιός θα γίνει μαμά τον Φεβρουάριο: ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

Η Ελληνίδα ηθοποιός θα γίνει μαμά τον Φεβρουάριο: "Ανυπομονώ να κρατήσω το μωρό μου!"

Η Κατερίνα Τσάβαλου ανακοίνωσε πριν από μερικές μέρες ότι είναι έγκυος, μέσα από τον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram και στη Real News έκανε και τις πρώτες της δηλώσεις. #ohyeah ...

ΜΑΝΤΕΨΕ ΠΟΙΟΣ!

"Έφυγα από τον Σκάι γιατί..."

Όταν ο Βασίλης Λυριτζής στο τέλος της σεζόν μας ανακοίνωσε ότι θα αποχωριζόταν το τηλεοπτικό του ήμισυ Δημήτρη Οικονόμου, ύστερα από 21 ολόκληρα χρόνια και ότι λήγει η συνεργασία του ...

Αγωνία πριν την πρεμιέρα: Το μεγάλο πρόβλημα της Καινούργιου την έκανε να τα... βάψει μαύρα! ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ

Αγωνία πριν την πρεμιέρα: Το μεγάλο πρόβλημα της Καινούργιου την έκανε να τα... βάψει μαύρα!

Την ώρα που τα βλέμματα όλων είναι στραμμένα στην άφιξη του Μακρόν στην Ελλάδα, η Κατερίνα Καινούργιου κάνει αντιπερισπασμό και καλεί όλους να απαντήσουμε στο δικό της δημοψήφισμα. Όχι… Η ...