Παρασκευή 16 Νοέμβριος

Σαλάτα του Καίσαρα

23 Φεβρουαρίου 2016 · ΜΑΙΡΗ ΑΞΑΡΙΔΗ
ceasar00-6042

Μοιράσου το

Προσοχή στις απομιμήσεις!
Αυτό θα έγραφα δίπλα στη συνταγή μου αν ήμουν ο Caesar Cardini, δημιουργός της πασίγνωστης, εδώ και χρόνια, σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar Salad)!
H εν λόγω συνταγή έκανε το ντεμπούτο της το 1924 σε ένα εστιατόριο της Τιχουάνα, όπου εργαζόταν τότε ο Ιταλός σεφ. Δε νομίζω πως υπάρχει άλλη συνταγή με τόσες πολλές παραλλαγές… η αυθεντική συνταγή όμως παραμένει μία, (και το αυθεντικό είναι πάντα το καλύτερο) και είναι η παρακάτω:

Συστατικά:

  • 1 μαρούλι
  • 100γρ. φλίδες παρμεζάνας
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • 2-3 πολύ λεπτές φέτες λευκό ψωμί
  • βούτυρο

Dressing:

  • 2 φιλέτα αντσούγιας
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μούλτι), τον κρόκο, τις αντζούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τα υλικά προσθέτοντας σιγά σιγά το λάδι μέχρι η σάλτσα να πήξει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό του λεμονιού και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα. Εάν το dressing σας βγει πολύ παχύρευστο, αραιώστε το με μερικές σταγόνες νερού.

Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι ψήνουμε τις λεπτές φέτες του ψωμιού μέχρι να χρυσαφίσουν. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα πιάτο, ξεκινώντας από κάτω προς τα επάνω, τοποθετούμε το μαρούλι το dressing, τις φέτες του ψωμιού, το μπέικον και τις φλίδες της παρμεζάνα. Καλή τύχη.

Πηγή: http://delicioustapas.blogspot.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Στέλιος Χανταμπάκης: Οι πρώτες δηλώσεις του πριν μπει στο Nomads

Στέλιος Χανταμπάκης: Οι πρώτες δηλώσεις του πριν μπει στο Nomads

Ο Στέλιος Χανταμπάκης ήταν ένα από τα πρόσωπα που απασχόλησε πολύ με τη συμμετοχή του στο Survivor και το internet πάθαινε αμόκ κάθε φορά που τον βλέπαμε στην τηλεόραση. Τώρα ο ...

Γιατί τo minimal style είναι πάντα ασφαλές;

Γιατί τo minimal style είναι πάντα ασφαλές;

Υπάρχουν πάρα πολλές γυναίκες οπαδοί αυτού του στυλ που χωρίς να τρέχουν πίσω από τα trends της μόδας, εξακολουθούν να είναι καλοντυμένες και σικάτες. Το minimal style είναι ασφαλές, ακόμα ...

Το απαραίτητο αξεσουάρ, δε βρίσκεται στο νεσεσέρ σου ούτε στη τσάντα σου

Το απαραίτητο αξεσουάρ, δε βρίσκεται στο νεσεσέρ σου ούτε στη τσάντα σου

Καλό το μέικ- απ, τα ρούχα, η περιποίηση, το κους-κους, τα παπούτσια και τα ψώνια, τα κοσμήματα και ούτω κάθε εξής. Υπάρχει όμως ένα βασικό «αξεσουάρ» το οποίο όμως, δεν ...

Metallic σκιές

Metallic σκιές

Μαγνητίζουν τα βλέμματα, μεγαλώνουν το μάτι και σίγουρα αν βρεις τα σωστά χρώματα, μπορούν να φορεθούν και το πρωί και το βράδυ.  

«Επί 13 ώρες με αφόρητους πόνους, προσπαθούσα να φέρω στον κόσμο το παιδί μου»

«Επί 13 ώρες με αφόρητους πόνους, προσπαθούσα να φέρω στον κόσμο το παιδί μου»

Σαν σήμερα η Βίκυ Χατζηβασιλείου έγινε για πρώτη φορά μαμά. Με ένα post στο instagram η παρουσιάστρια μίλησε για την γέννηση του γιους της και του ευχήθηκε χρόνια πολλά. «Σαν σήμερα ...