Πέμπτη 21 Μάρτιος

Σαλάτα του Καίσαρα

23 Φεβρουαρίου 2016 · ΜΑΙΡΗ ΑΞΑΡΙΔΗ
ceasar00-6042

Μοιράσου το

Προσοχή στις απομιμήσεις!
Αυτό θα έγραφα δίπλα στη συνταγή μου αν ήμουν ο Caesar Cardini, δημιουργός της πασίγνωστης, εδώ και χρόνια, σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar Salad)!
H εν λόγω συνταγή έκανε το ντεμπούτο της το 1924 σε ένα εστιατόριο της Τιχουάνα, όπου εργαζόταν τότε ο Ιταλός σεφ. Δε νομίζω πως υπάρχει άλλη συνταγή με τόσες πολλές παραλλαγές… η αυθεντική συνταγή όμως παραμένει μία, (και το αυθεντικό είναι πάντα το καλύτερο) και είναι η παρακάτω:

Συστατικά:

  • 1 μαρούλι
  • 100γρ. φλίδες παρμεζάνας
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • 2-3 πολύ λεπτές φέτες λευκό ψωμί
  • βούτυρο

Dressing:

  • 2 φιλέτα αντσούγιας
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μούλτι), τον κρόκο, τις αντζούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τα υλικά προσθέτοντας σιγά σιγά το λάδι μέχρι η σάλτσα να πήξει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό του λεμονιού και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα. Εάν το dressing σας βγει πολύ παχύρευστο, αραιώστε το με μερικές σταγόνες νερού.

Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι ψήνουμε τις λεπτές φέτες του ψωμιού μέχρι να χρυσαφίσουν. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα πιάτο, ξεκινώντας από κάτω προς τα επάνω, τοποθετούμε το μαρούλι το dressing, τις φέτες του ψωμιού, το μπέικον και τις φλίδες της παρμεζάνα. Καλή τύχη.

Πηγή: http://delicioustapas.blogspot.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Το ζήσαμε κι αυτό: Η Άντζελα Δημητρίου βραβεύτηκε από την Ελληνική Αστυνομία

Το ζήσαμε κι αυτό: Η Άντζελα Δημητρίου βραβεύτηκε από την Ελληνική Αστυνομία

Όχι, δεν εργάζεται σε μυστικά προγράμματα της Ελληνικής Αστυνομίας αλλά το βραβείο της το τσίμπησε. Όπως θα δεις στο παρακάτω video η Άντζελα Δημητρίου Βραβεύτηκε από την Ελληνική Αστυνομία «για το ...

«Έχουμε φτάσει στα όρια του χωρισμού με τη γυναίκα μου»

«Έχουμε φτάσει στα όρια του χωρισμού με τη γυναίκα μου»

Είναι ένα από τα ζευγάρια της Ελληνικής showbiz που ο κόσμος αγάπησε μέσα από ένα σήριαλ, παρόλο που στο «Καφέ της Χαράς» δεν είχαν καμία σχέση. Η Φωτεινή Ντεμίρη και ...

Design κουζίνας που θα θέλαμε

Design κουζίνας που θα θέλαμε

Σύγχρονα κομμάτια, μέταλλο, ξύλο, λευκές και μαύρες επιφάνειες συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα νέο μοντέλο διακόσμησης για την κουζίνα.

Το internet «πέθανε» Έλληνα τραγουδιστή και μας το είπε ο ίδιος!

Το internet «πέθανε» Έλληνα τραγουδιστή και μας το είπε ο ίδιος!

Καλέ, κρίμα ο άνθρωπος! Με μια ανάρτηση του στον προσωπικό του λογαριασμό στο instagram ο Νίνο μας ενημέρωσε πως αν για κάποιο λόγο μας έρθει και πατήσουμε το όνομα του ...

Μόλις έσκασε: Μένει εκτός Ant1 μεγάλο όνομα του καναλιού!

Μόλις έσκασε: Μένει εκτός Ant1 μεγάλο όνομα του καναλιού!

Μεγάλη εξέλιξη για τον Ant1! Μετά το τέλος του πρώτου Nomads, o Ant1 στήριξε πολύ τον Γιώργο Μαυρίδη αλλά τώρα μαθαίνουμε πως αυτή η συνεργασία τελείωσε οριστικά. Συγκεκριμένα, η εφημερίδα ...