Τρίτη 25 Ιούνιος

Σαλάτα του Καίσαρα

23 Φεβρουαρίου 2016 · ΜΑΙΡΗ ΑΞΑΡΙΔΗ
ceasar00-6042

Μοιράσου το

Προσοχή στις απομιμήσεις!
Αυτό θα έγραφα δίπλα στη συνταγή μου αν ήμουν ο Caesar Cardini, δημιουργός της πασίγνωστης, εδώ και χρόνια, σαλάτα του Καίσαρα (Ceasar Salad)!
H εν λόγω συνταγή έκανε το ντεμπούτο της το 1924 σε ένα εστιατόριο της Τιχουάνα, όπου εργαζόταν τότε ο Ιταλός σεφ. Δε νομίζω πως υπάρχει άλλη συνταγή με τόσες πολλές παραλλαγές… η αυθεντική συνταγή όμως παραμένει μία, (και το αυθεντικό είναι πάντα το καλύτερο) και είναι η παρακάτω:

Συστατικά:

  • 1 μαρούλι
  • 100γρ. φλίδες παρμεζάνας
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • 2-3 πολύ λεπτές φέτες λευκό ψωμί
  • βούτυρο

Dressing:

  • 2 φιλέτα αντσούγιας
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μούλτι), τον κρόκο, τις αντζούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τα υλικά προσθέτοντας σιγά σιγά το λάδι μέχρι η σάλτσα να πήξει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό του λεμονιού και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα. Εάν το dressing σας βγει πολύ παχύρευστο, αραιώστε το με μερικές σταγόνες νερού.

Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι ψήνουμε τις λεπτές φέτες του ψωμιού μέχρι να χρυσαφίσουν. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Σε ένα πιάτο, ξεκινώντας από κάτω προς τα επάνω, τοποθετούμε το μαρούλι το dressing, τις φέτες του ψωμιού, το μπέικον και τις φλίδες της παρμεζάνα. Καλή τύχη.

Πηγή: http://delicioustapas.blogspot.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Γιατί δεν θα δούμε Power of Love αυτή την εβδομάδα;

Γιατί δεν θα δούμε Power of Love αυτή την εβδομάδα;

Μεγάλες αλλαγές στον Σκαϊ αυτή την εβδομάδα! Οι εκλογές αλλάζουν το πρόγραμμα του σταθμού μιας και αποφασίστηκε αυτή την εβδομάδα να μεταδίδεται έκτακτη ενημερωτική εκπομπή στις 15:00 και αμέσως μετά ξένη ...

Βρήκαμε το προσκλητήριο: Παντρεύονται 8 Ιουνίου στην Κρήτη!

Βρήκαμε το προσκλητήριο: Παντρεύονται 8 Ιουνίου στην Κρήτη!

Παντρεύονται και αποφάσισαν να κάνουν λιτά και ιντερνετικά δημόσιο κάλεσμα για τον γάμο τους. Οπότε αν δεν έχεις να κάνεις κάτι στις 8 Ιουνίου και θα βρίσκεσαι και στα Χανιά ...

Η Cindy Crawford ανεβάζει στα 53 της φωτογραφία χωρίς φίλτρα και γίνεται viral

Η Cindy Crawford ανεβάζει στα 53 της φωτογραφία χωρίς φίλτρα και γίνεται viral

Και πως να μην γίνει με τόση ομορφιά; Το διάσημο μοντέλο αποφάσισε να κάνει ένα post στο instagram, αλλά σίγουρα δεν φανταζόταν πως θα απασχολήσει τόσο. Η Cindy Crawford ανέβασε μια selfie ...

«Ο γιατρός μου είπε ότι έχω κατάθλιψη θηλασμού!»

«Ο γιατρός μου είπε ότι έχω κατάθλιψη θηλασμού!»

Στην εκπομπή Happy Day μίλησε η Χριστίνα Αλούπη. Το μοντέλο και παρουσιάστρια αναφέρθηκε στην γέννηση του δεύτερου παιδιού της, στο ενδεχόμενο μιας τρίτης εγκυμοσύνης, αλλά και στις δύσκολες στιγμές που ...

Θα μας πει με ποια; «Είχα φαντασίωση με γνωστή Ελληνίδα και την πραγματοποίησα!»

Θα μας πει με ποια; «Είχα φαντασίωση με γνωστή Ελληνίδα και την πραγματοποίησα!»

Θα σκάσουμε αν δεν μάθουμε! Στα πρωινό του Star είδαμε τον Αλέξη Γεωργούλη να μιλάει στην διαδικτυακή εκπομπή «Πουφ» και να αποκαλύπτει πως η φαντασίωση που είχε με γνωστή Ελληνίδα έγινε ...