Τετάρτη 24 Ιούλιος

Λαχταριστά κεφτεδάκια κοκκινιστά με μανιτάρια και δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού

10 Ιουλίου 2019 · JOYTV
keftedakiag45df58

Μοιράσου το

Από JoyTv

Σου δείχνουμε βήμα βήμα πώς να ετοιμάσεις αυτό το λαχταριστό πιάτο με κεφτεδάκια κοκκινιστά , μανιτάρια και σως γιαουρτιού και να εντυπωσιάσεις την παρέα σου!

Υλικά: (Για 6 άτομα)

• 100 γρ. ψίχα από ψωμί ολικής άλεσης
• 150 ml γάλα 15,% λιπαρά
• 300 γρ. μικρά λευκά φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα με ένα νοτισμένο πανάκι και κομμένα στη μέση χυμός από ½ λεμόνι
• 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από κιλότο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοτριμμένο
• 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι, πολύ ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοτριμμένες
• ½ ματσάκι μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
• 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλεύρι, για το αλεύρωμα
• ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα ντομάτας

• 700 γρ. χυμός ντομάτας συμπυκνωμένος (πασάτα)
• ½ ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• 2 – 3 καρφάκια γαρίφαλο
• 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

• 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 5 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο, κατά προτίμηση ελαφρύ
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• λίγη γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη
• ½ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου

Εκτέλεση:

Κεφτέδες: Μουσκεύω το ψωμί στο γάλα, το στύβω καλά (δεν πετάω το γάλα) και το βάζω σε ένα μεγάλο μπολ.

Βάζω στον κάδο του μπλέντερ τα μανιτάρια με το χυμό λεμονιού και τα πολτοποιώ καλά. Ρίχνω τον πολτό στο μπολ με το ψωμί και προσθέτω τον κιμά, το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το κύμινο και το γάλα στο οποίο μούσκεψα το ψωμί. Βάζω αλάτι και πιπέρι και ζυμώνω καλά το μείγμα για 3 – 4 λεπτά.

Πλάθω το μείγμα σε κεφτεδάκια και τα αλευρώνω. Ρίχνω σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 3 – 4 εκ. ελαιόλαδο και το ζεσταίνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζω εκεί…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Ζέτα Μακρυπούλια: Αυτή είναι η νέα εκπομπή του Ant1 που θα παρουσιάσει!

Ζέτα Μακρυπούλια: Αυτή είναι η νέα εκπομπή του Ant1 που θα παρουσιάσει!

Εκεί στον Ant1 λατρεύουν την Ζέτα Μακρυπούλια και δεν θέλουν να την αφήσουν μόνο με το Ρουκ Ζουκ το οποίο κάνει επιτυχία στην ζώνη του. Έτσι αποφάσισαν να της δώσουν και ...

Συγκλόνισε με την ανάρτηση για τον πατέρα της: «Ξέρει ότι με γνωρίζει, αλλά πια δεν με αναγνωρίζει»

Συγκλόνισε με την ανάρτηση για τον πατέρα της: «Ξέρει ότι με γνωρίζει, αλλά πια δεν με αναγνωρίζει»

Ένα συγκλονιστικό κείμενο ανέβασε στην σελίδα της στο facebook η Μαρία Χούκλη. Η δημοσιογράφος, με αφορμή την ημέρα του πατέρα, έκανε μια ανάρτηση με την οποία μας ενημέρωσε πως ο ...

Νέα εγκυμοσύνη στην Ελληνική showbiz!

Νέα εγκυμοσύνη στην Ελληνική showbiz!

Τι είναι αυτά που γράφει η εφημερίδα Espresso για την πρώην σύντροφο του Γιάννη Σπαλιάρα, Ζωή Τζάνη; Όπως διαβάζουμε η Ζωή Τζάνη διανύει τον τέταρτο μήνα της εγκυμοσύνης της και σύντομα θα ...

Διαψεύδει τις φήμες για τη νέα του σχέση: «Θα ακουστούν κάποια πράγματα»

Διαψεύδει τις φήμες για τη νέα του σχέση: «Θα ακουστούν κάποια πράγματα»

Τελικά τα παιδιά δεν είναι μαζί. Έντονα ακούστηκε πως ο Ηλίας Γκότσης και η Σόφη Πασχάλη, είναι ζευγάρι όμως αυτό τελικά ήταν απλά μια φήμη. Ο νικητής του περσινού Survivor ...

Την απάτησε και χώρισαν μετά από δυο χρόνια σχέσης: «Είμαι κατεστραμμένη»

Την απάτησε και χώρισαν μετά από δυο χρόνια σχέσης: «Είμαι κατεστραμμένη»

Πάει και αυτό το ζευγάρι! Με ένα post στον προσωπικό της λογαριασμό στο instagram η Πάμελα Άντερσον έκανε γνωστό πως χώρισε τον καλό της. Ο λόγος; Κ Ε Ρ Α ...