Δευτέρα 20 Νοέμβριος

Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες

20 Οκτωβρίου 2017 · JOYTV
arakas5696363

Μοιράσου το

Από JoyTv

Μια υγιεινή και ιδιαίτερα θρεπτική συνταγή κατάλληλη για τη νηστεία και όχι μόνο. Ένα πιάτο αντιπροσωπευτικό του Μεσογειακού τρόπου διατροφής που προσφέρει φυσική ασπίδα απο καρδιαγγειακά νοσήματα.

Υλικά (4 μερίδες):

½ κιλό αρακάς, 12 αγκινάρες, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 καρότα ψιλοκομμένα, 1 κονσέρβα ντομάτα, 2 κ. σ. τοματοπελτέ, 2 φλ. ελαιόλαδο, 1/3 ματσάκι άνηθο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και 2 φλιτζάνια νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον αρακά, τις αγκινάρες, τα καρότα και τον άνηθο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Θρεπτική αξία (μιας μερίδας):

Ενέργεια (kcal): 245

Πρωτείνη(γρ): 10

Λίπος (γρ): 15

Υδατάνθρακες (γρ): 18

Διατροφικό Σχόλιο

Όταν εμείς οι διαιτολόγοι αναφερόμαστε σε μεσογειακή δίαιτα εννοούμε κάτι σαν αυτό το πιάτο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει την κατανάλωση τουλάχιστον 2 μερίδων λαχανικών την μέρα ως προληπτικό μέτρο για την μείωση των καρδιοαγγειακών νοσημάτων. Αυτό συμβαίνει διότι τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικές βιταμίνες κυρίως Ε, C και Α καθώς και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή που εμποδίζουν τα επικίνδυνα λιπίδια να συσσωρευτούν στις αρτηρίες δημιουργώντας την…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Έξαλλος ο Χρήστος Δάντης: Σε ποια είπε: ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ

Έξαλλος ο Χρήστος Δάντης: Σε ποια είπε: "Καλή ψυχή! Καλύτερα να πεθάνεις";

Ο Χρήστος Δάντης ήταν καλεσμένος στο «Επιτέλους Σαββατοκύριακο» και η Ναταλία Γερμανού τον ρώτησε αν είχαν κόστος για εκείνον οι αναρτήσεις που είχε κάνει για το σύμφωνο συμβίωσης. «Όταν είπα ...

Ξεχάστε τα μονότονα πουλόβερ

Ξεχάστε τα μονότονα πουλόβερ

Έχουν διάθεση τα καινούργια πουλόβερ να μας απομακρύνουν από τη μονοτονία και να μας χαρίσουν ένταση και άλλο ύφος. Με διαφορετικές πλέξεις, χρώματα, με κοψίματα κι άλλο στυλ, θα χαρούμε ...

Style: Κι Άλλο Vinyl

Style: Κι Άλλο Vinyl

Κι άλλο Vinyl… Φέτος όλα τα βλέμματα πέφτουν πάνω του. Ένα glossy υλικό με συνείδηση φετιχιστική. Εκκεντρικό μεν, ευέλικτο δε. Η προοπτική του στα βαριά σύνολα του χειμώνα έχει ένα ...

Εύκολη λεύκανση με σπιτικά υλικά

Εύκολη λεύκανση με σπιτικά υλικά

Το χαμόγελο είναι το μεγαλύτερο μας ατού. Ένα καθαρό και φωτεινό στόμα είναι ακαταμάχητο όχι μόνο προσωπικά αλλά και κοινωνικά. Ένας απλός , φτηνός και εύκολος τρόπος να φροντίσουμε τα ...

Είναι έγκυος η Σταματίνα; Η φωτογραφία που μας έβαλε υποψίες!

Είναι έγκυος η Σταματίνα; Η φωτογραφία που μας έβαλε υποψίες!

Η Σταματίνα Τσιμτσιλή έχει πει πολλές φορές πόσο θα ήθελε να μεγαλώσει η οικογένειά της! Αυτή η επιθυμία της σε συνδυασμό με μία φωτογραφία που δημοσίευσε στον προσωπικό της λογαριασμό ...