Τετάρτη 22 Μάιος

Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες

20 Οκτωβρίου 2017 · JOYTV
arakas5696363

Μοιράσου το

Από JoyTv

Μια υγιεινή και ιδιαίτερα θρεπτική συνταγή κατάλληλη για τη νηστεία και όχι μόνο. Ένα πιάτο αντιπροσωπευτικό του Μεσογειακού τρόπου διατροφής που προσφέρει φυσική ασπίδα απο καρδιαγγειακά νοσήματα.

Υλικά (4 μερίδες):

½ κιλό αρακάς, 12 αγκινάρες, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 καρότα ψιλοκομμένα, 1 κονσέρβα ντομάτα, 2 κ. σ. τοματοπελτέ, 2 φλ. ελαιόλαδο, 1/3 ματσάκι άνηθο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και 2 φλιτζάνια νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον αρακά, τις αγκινάρες, τα καρότα και τον άνηθο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Θρεπτική αξία (μιας μερίδας):

Ενέργεια (kcal): 245

Πρωτείνη(γρ): 10

Λίπος (γρ): 15

Υδατάνθρακες (γρ): 18

Διατροφικό Σχόλιο

Όταν εμείς οι διαιτολόγοι αναφερόμαστε σε μεσογειακή δίαιτα εννοούμε κάτι σαν αυτό το πιάτο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει την κατανάλωση τουλάχιστον 2 μερίδων λαχανικών την μέρα ως προληπτικό μέτρο για την μείωση των καρδιοαγγειακών νοσημάτων. Αυτό συμβαίνει διότι τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικές βιταμίνες κυρίως Ε, C και Α καθώς και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή που εμποδίζουν τα επικίνδυνα λιπίδια να συσσωρευτούν στις αρτηρίες δημιουργώντας την…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Πως τους μπέρδεψε; «Κανείς δεν φανταζόταν ότι εγώ ήμουν άντρας»

Πως τους μπέρδεψε; «Κανείς δεν φανταζόταν ότι εγώ ήμουν άντρας»

Να κάτι που δεν περιμέναμε να ακούσουμε ποτέ. Ο Φώτης Μεταξόπουλος μίλησε στην εκπομπή «Βινύλιο» και αποκάλυψε πως στην αρχή της καριέρας του ως χορευτής κανείς δεν πίστευε πως ήταν ...

Τρίτη φορά μαμά: Μόλις αποκάλυψε την εγκυμοσύνη της

Τρίτη φορά μαμά: Μόλις αποκάλυψε την εγκυμοσύνη της

Μεγαλώνει η οικογένεια! Στο κόκκινο χαλί της πρεμιέρας της ταινίας Pokémon: Detective Pikachu η Μπλέικ Λάιβλι αποκάλυψε την τρίτη της εγκυμοσύνη! Η ίδια και ο σύζυγος της και πρωταγωνιστής της ταινίας, Ράιαν Ρέινολντς, ...

Νύχια με χρώματα; Από εμάς είναι ΝΑΙ

Νύχια με χρώματα; Από εμάς είναι ΝΑΙ

Μπορεί ο καιρός να μας έχει σπάσει τα νεύρα και να θέλουμε να πάμε να κλειστούμε σπίτι μας, αλλά θα του πάμε κόντρα! Τα κορίτσια εδώ στο γραφείο αποφάσισαν να ...

Σοκάρει Έλληνας ηθοποιός: «Μου είπε να σκάσω, έβγαλε ένα πιστόλι και το έβαλε στο πρόσωπό μου» ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ

Σοκάρει Έλληνας ηθοποιός: «Μου είπε να σκάσω, έβγαλε ένα πιστόλι και το έβαλε στο πρόσωπό μου»

Ένα απίστευτο περιστατικό περιέγραψε στο περιοδικό Λοιπόν. Ο Σπύρος Φωκάς μας λέει πως μόνο μια φορά φοβήθηκε στην ζωή του και μας εξηγεί ποια ήταν αυτή. «Τα πράγματα που παίζουν καθοριστικό ...

Τα shorts ποδηλασίας είναι το απόλυτο trend

Τα shorts ποδηλασίας είναι το απόλυτο trend

Μη νομίζεις ότι τα φοράει μόνο η Φουρέιρα! Το shorts ποδηλασίας είναι το μεγαλύτερο trend της εποχής και όσες γυναίκες είναι στέκες θα το τιμήσουν. Ναι, ταιριάζει μόνο σε αυτές. ...