Κυριακή 21 Ιανουάριος

Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες

20 Οκτωβρίου 2017 · JOYTV
arakas5696363

Μοιράσου το

Από JoyTv

Μια υγιεινή και ιδιαίτερα θρεπτική συνταγή κατάλληλη για τη νηστεία και όχι μόνο. Ένα πιάτο αντιπροσωπευτικό του Μεσογειακού τρόπου διατροφής που προσφέρει φυσική ασπίδα απο καρδιαγγειακά νοσήματα.

Υλικά (4 μερίδες):

½ κιλό αρακάς, 12 αγκινάρες, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 2 καρότα ψιλοκομμένα, 1 κονσέρβα ντομάτα, 2 κ. σ. τοματοπελτέ, 2 φλ. ελαιόλαδο, 1/3 ματσάκι άνηθο, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και 2 φλιτζάνια νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον αρακά, τις αγκινάρες, τα καρότα και τον άνηθο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Θρεπτική αξία (μιας μερίδας):

Ενέργεια (kcal): 245

Πρωτείνη(γρ): 10

Λίπος (γρ): 15

Υδατάνθρακες (γρ): 18

Διατροφικό Σχόλιο

Όταν εμείς οι διαιτολόγοι αναφερόμαστε σε μεσογειακή δίαιτα εννοούμε κάτι σαν αυτό το πιάτο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει την κατανάλωση τουλάχιστον 2 μερίδων λαχανικών την μέρα ως προληπτικό μέτρο για την μείωση των καρδιοαγγειακών νοσημάτων. Αυτό συμβαίνει διότι τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικές βιταμίνες κυρίως Ε, C και Α καθώς και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή που εμποδίζουν τα επικίνδυνα λιπίδια να συσσωρευτούν στις αρτηρίες δημιουργώντας την…

Περισσότερα: JoyTv.gr

Μοιράσου το

Δες και αυτά

Γιατί αυτό το t-shirt ξεπούλησε μέσα σε 24 ώρες;

Γιατί αυτό το t-shirt ξεπούλησε μέσα σε 24 ώρες;

Η εταιρία  The Vampire’s Wife ακόμα δεν μπορεί να πιστέψει πως αυτό το t-shirt με την ρετρό αισθητική κατάφερε να ξεπουλήσει μέσα σε 24 ώρες και να τους μείνουν τα ...

Το glitter όλου του κόσμου στα πόδια σου

Το glitter όλου του κόσμου στα πόδια σου

Οι γιορτές είναι η εποχή που το glitter και η λάμψη επιβάλλονται. Γι’αυτό κι εμείς θέλουμε να σου δείξουμε τα μποτάκια με glitter που μας έκλεψαν την καρδιά, αλλά και ...

Οι πλαστικές μπότες της Άνοιξης

Οι πλαστικές μπότες της Άνοιξης

Μπορεί να αισθάνεσαι πως πρέπει να είσαι το λιγότερο η Τάμτα για να τις φορέσεις και να μην σε τρολάρουν, αλλά αυτό είναι το νέο trend της Άνοιξης που έρχεται ...

Tα ωραιότερα μαλλιά και μακιγιάζ στις Χρυσές Σφαίρες

Tα ωραιότερα μαλλιά και μακιγιάζ στις Χρυσές Σφαίρες

Η κάθε μια στις Χρυσές σφαίρες διάλεξε το δικό της προσωπικό στυλ για το μακιγιάζ και τα μαλλιά. Κι έτσι είχαμε από όλα. Μαλλιά με ένταση η ήσυχα μαζεμένα προς ...

Tα πιο κολακευτικά φορέματα των εορτών

Tα πιο κολακευτικά φορέματα των εορτών

Αυτά που μας βγάζουν ασπροπρόσωπες ακόμα και σε μέρες που η κοιλιά μας έχει λίγο πρηστεί από τα οικογενειακά τραπέζια και κολακεύουν όλες τις σιλουέτες. Κλασσικές γραμμές ακόμα και για ...